आलू का भरता कैसे बनाए – Aloo Ka Bharta In Hindi

आलू का भर्ता खाने में बेहद स्वादिष्ट और मसालेदार रेसिपी है। इसे बनाना भी आसान है। यह कम वक्त में बनकर तैयार हो जाता है। अगर आप चाहते हैं सुबह के खाने में कम वक्त में तैयार हो जाने वाली रेसिपी तो यह रेसिपी आप ही के लिए है।

वैसे तो यह बाजार में भी मिलता है लेकिन आप इसे घर पर बनाएंगे तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा. इसे बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है. ये आसानी से जल्दी बन कर तैयार हो जाती है।

ज्यादातर लोग Aloo ka bharta– आलू का भर्ता को पसंद करते हैं और बड़े ही शौक से खाते हैं. तो देर किस बात की हम भी जल्दी से इस रेसिपी को बनाना शुरू करते हैं. हमें उम्मीद है आलू का भरता रेसिपी इन हिंदी आपको जरूर पसंद आएगी।

आवश्यक सामग्री

5 आलू उबले हुए

एक चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

एक प्यास कटी हुई

दो टमाटर बारीक कटे हुए

एक छोटी चम्मच जीरा

1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर

एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

एक चम्मच गरम मसाला

दो चम्मच तेल

चार-पांच हरी मिर्च कटी हुई

नमक स्वाद अनुसार

थोड़ा सा हरा धनिया सजावट के लिए

विधि

-आलू का भर्ता बनाने के लिए सबसे पहले आलू को धोकर उबाल लें फिर छिलका उतारकर चम्मच की मदद से मैश कर लें।

-अब एक पैन में तेल डालकर गरम करें, तेल गर्म हो जाने पर इसमें जीरा डाले और इसे चटकने तक भूनें.(तुवर की फीकी दाल स्वादिस्ट ऐसे बनाये )

-जीरा चटकते ही प्याज डाले और सुनहरा होने तक भुनले, प्याज़ सुन्हेरा होने पर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और इसे 2-3 मिनट तक भूनें।

-अब इसमें टमाटर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च डालकर अच्छे से सभी मसालों को पकाए। हमें टमाटर को सॉफ्ट होने तक पकाना है। (स्वादिस्ट दाल तड़का कैसे बनाए)

-मसाले अच्छे से पक जाने पर मैश किए हुए आलू डालें और अच्छे से मिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएं।

-अब गैस बंद कर दें और हरा धनिया पत्ता मिलादे, तैयार है हमारा आलू का भर्ता परोसने करने के लिए। (आलू पकोड़ा कैसे बनाते है)

-यह रेसिपी आप बच्चों के स्कूल के टिफिन या फिर ऑफिस के टिफिन पर रोटी, पराठे के साथ बांध सकती है।

Tips

आलू के ऊपर का छिलका निकलले फिर नरम होने तक उबाले और फिर बारीक़ चूरले , याद रहे हमें आलू को ज्यादा बारीक़ या फिर ज्यादा मोटा नहीं चूरना है, इसे  मीडियम ही यखे। (टमाटर की चटनी ऐसे बनाएंगे)

आप को ज्यादा तीखा खाना पसंद नहीं है तो आप हरी मिर्च को skip भी कर सकते है.

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