Laziz keema recipe in hindi : Ramzan special recipe-Indianpakwan.com

मटन कीमा रेसिपी यह बहुत ही स्वादिष्ट पकवान है. मटन कीमा यह स्वाद से भरपूर और लजीज पकवान है.इसमें मसालों का ज्यादा इस्तेमाल नहीं किया जाता और यह बहुत ही कम मसाले और कम वक्त में बनकर तैयार हो जाती है

इसकी खास बात यह है कि यह रेसिपी बिना हड्डी के गोश्त को बारीक करके बनाया जाता है. इसलिए इसे बहुत लोग खाना पसंद करते हैं.

इसे रेसिपी को आप किसी भी मौके पर बना सकती है. यह रेसिपी झटपट बन कर तैयार हो जाती है. अगर आप इस रेसिपी को मेहमानों के लिए बनाना चाहते/ चाहती है ,तो यह रेसिपी बना सकते हैं. आप इस रेसिपी को रमजान के महीने में सहेरी में भी बना कर खा सकते हैं।

तो चलिए देर ना करते हुए जान लेती है कि मटन कीमा, Mutton keema recipe, Minced beef recipe in hindi me कैसे बनाते हैं. आप इस रेसिपी को रोटी या पराठे के साथ खा सकते हैं।


अगर आपको ये लज़ीज़ मटन कीमे का  पकवान पसंद आया हो तो आप इस रेसिपी को अपने दोस्तों और चाहने वालो में शेयर जरूर करे। 
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आवश्यक सामग्री

मटन कीमा –  250 gm

प्याज़ – 1 बारीक़ कटी हुई

टमाटर – 2 बारीक़ कटे हुए

लहसुन अदरक पेस्ट – १ चम्मच

दही – १ कप

जीरा -१ छोटी चम्मच

दालचीनी – १ टुकड़ा

काली मिर्च -५-६

लौंग – ४-५

तेज़पत्ता – १

इलायची – ४

धनिया पाउडर -१ छोटी चम्मच

गरम मसाला – १ छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर – १  छोटी चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – १  चम्मच

तेल – २ चम्मच

हरा धनिया – थोडासा

मटन कीमा बनाने का तरीका

सबसे पहले मटन कीमें को पानी से अच्छी तरह धोलें, अब एक कुकर / बर्तन में मटन कीमें को डाले और इसमें हल्दी पाउडर, नमक, थोड़ी सी कटी हुई प्याज डालकर मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए उबाले. (मटन कलेजी कैसे बनाते है )

अब एक पेन / बर्तन में तेल डालकर गर्म करें, तेल गर्म हो जाने पर इलायची, जीरा, दालचीनी, कालीमिर्च, तेज पत्ता डालकर चटकने तक भूनें .( मटन गुर्दा कलेजी कोरमा कैसे बनाये )




अब इसमें कटी हुई प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें. प्याज सुनहरी हो जाने पर लहसुन-अदरक का पेस्ट मिलाएं और मिक्स करते हुए 2 से 3 मिनट के लिए पकाए. ( मटन पाये कैसे बनाये )

अब टमाटर, धनिया पाउडर, गरम-मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक मिलाएं और अच्छे से सभी मसालों को मिक्स करें. हमें टमाटर को नरम होने तक पकाना है. इस प्रक्रिया में 3 से 4 मिनट लगेंगे अब गैस low करें और दही मिलाएं और सभी मसालों को मिलाते हुए 3-4 मिनट पकाएं.

अब उबला हुआ कीमा मिलाएं और मसालों में इसे अच्छी तरह मिक्स कर दी मसालों में अच्छी तरह कीमां मिक्स हो जाने पर 1 कप पानी और हरा धनिया मिलाएं और ढक्कन ढकदें और इसे 5 मिनट के लिए पकाए. (हैदराबादी चिकन बिरयानी कैसे बनाए )

5 मिनट बाद गैस बंद कर दे तैयार है मटन कीमा बनकर, इसे रोटी या पराठे के साथ गरमा गरम सर्व करें।

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