बची हुई रोटी की रेसिपी – Bachi Hue Roti Ki Recipe

रोटी हमारे घर में रोज़ ही बनती है और बासी भी होती है।  बहुत बार हमारे घर पर रोटी ज्यादा बना लेने से रोटी बच (Leftover Bread) जाती है, अक्सर तब रोटी बचती है जब हमारे घर का सदस्य जब बाहर खाना खा लेता है तब रोटी बच जाती है। ऐसे में बची हुई बासी रोटी Bachi Hue Roti का हम क्या करते हैं या तो हम फेंक देते हैं या फिर हम बची हुई रोटी Bachi Hue Roti को जनावर को खिला देते हैं।

लोग अक्सर हमसे पूछते रहते हैं कि बची हुई रोटी Bachi Hue Roti का क्या करें ? Bachi Hue Roti Ki Recipe Bataye. आज हम आपको Bachi Hue Roti Ki Recipe बताएंगे। Roti को फेंकना नहीं पड़ेगा और उसकी बढ़िया Recipe भी बनाई जा सकती है।

कुछ लोग हमसे यह भी पूछते रहते हैं कि Basi Roti Ka Kya Kare ? Basi roti se konsi recipe banai jati hai? तो हम आपसे यह रेसिपी शेयर कर रहे हैं। आपको बची हुई रोटी की रेसिपी Bachi Hue Roti Ki Recipe जरूर पसंद आएगी। अगर आपको बची हुई रोटी की रेसिपी अच्छी लगे तो आप इस Recipe को उन लोगों में शेयर करें जो लोग सोचते रहते हैं कि Basi Roti Se Konsi Recipe Banaye ? Bachi Hue Roti Ka Kya Kare? Basi Roti ki recipe kya hai ? तो चलिए बासी रोटी (Stale Bread) से झट पट स्वादिष्ट Recipe बनाते है और यह रेसिपी कुछ मसालों में और कम समय में बनाई जाती है।

बची हुई रोटी की रेसिपी की सामग्री Ingredients Of Leftover Bread Recipe.

बासी रोटी 5-6 (मीडियम साइज में तोड़ ले)

टमाटर 2 (बारीक कटे हुए )

हरी मिर्च 4-5 (बारीक कटी हुई)

प्याज का पेस्ट- 1 चम्मच

लहसुन अदरक का पेस्ट -1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटी चम्मच

हल्दी पाउडर – एक छोटी चम्मच

गरम मसाला पाउडर – एक छोटी चम्मच

तेल -2 बड़े चम्मच

जीरा – 1 छोटी चम्मच

हरा धनिया थोड़ा सा

नमक – स्वाद अनुसार

करी पत्ता – थोड़ा सा

बची हुई रोटी की रेसिपी बनाने की विधि (Method)

बासी रोटी (Basi Roti) से रेसिपी बनाने के लिए आप रोटी को छोटे छोटे साइज में तोड़ ले। अगर आपको बची हुई रोटी Leftover Bread ज्यादा कड़क है तो आप एक कटोरे में 10-15 मिनट के लिए रोटी के छोटे-छोटे पीस को पानी में भिगोने के लिए रख दें। ( मटन कोरमा कैसे बनाते है )

इसके बाद गंज या कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें तेल गर्म हो जाने पर इसमें जीरा डालकर चटकने तक भूनें फिर इसमें प्याज का पेस्ट मिला दे और भूरा होने तक भूनें। (खिचड़ा कैसे बनाते है)

अब अदरक लहसुन का पेस्ट मिलाएं और मसालों की कच्ची स्मेल जाने तक चलाते हुए पकाएं। (सेव की सब्जी कैसे बनाते है )

मसाले अच्छी तरह पक चुके हो तब इसमें कटे हुए टमाटर, करी पत्ता, बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर चलाते हुए टमाटर को सॉफ्ट नरम होने तक पकाएं।

जब टमाटर पककर नरम हो जाए तब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर चम्मच से मिला दें और 1 मिनट के लिए पकाएं। (आलू पकोड़ा कैसे बनाये )

अब इसमें दो कप पानी मिलाएं और उबाल आने तक पकाएं जब उबाल आ जाय तब पानी में भिगोए हुए रोटी के पीस मिलाये और इसके ऊपर गरम मसाला, स्वादानुसार नमक, हरा धनिया मिलाएं और 3-4 मिनट तक पकाएं।

रोटी के पीस थोड़े थिंक हो जाए तब गैस बंद कर दें और इस रेसिपी को 5  मिनट के लिए बाजू में ठंडा होने के लिए रख दें फिर इस रेसिपी को नींबू, रायते के साथ गर्म गर्म परोसे और खाये।

सुझाव:

हमने इस रेसिपी को बासी रोटी (Stale bread) से बनाया है अगर आपको यह Recipe पसंद आए अच्छे लगे तो आप इस रेसिपी को ताजी रोटी Fresh bread से भी बना सकती है। बस आपको रोटी को छोटे-छोटे पीसेस में तोड़ना होगा और मसालों को पकाकर पानी डालकर पानी में उबाल आने पर रोटी के पीस को डाल देना है।

आपके पास जो बची हुई रोटी Bachi hue roti अगर थोड़ी ज्यादा कड़क है तो आप रोटी को पीसेस में तोड़ ले और फिर 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

हमने इस रेसिपी में कड़ी पत्ता डाला है अगर आपके पास करी पत्ता नहीं है तो कड़ी पत्ता को ना डालें लेकिन हरा धनिया जरूरी है।

इस रेसिपी में पानी ज्यादा या कम नहीं होता है इसलिए पानी डालते वक्त इसका ध्यान रखें कि पानी ज्यादा या कम ना हो जितने रोटी के पीसेस पानी पचा सकते हैं उतना ही पानी डालें।

यह रेसिपी थिक होती है इसलिए बहुत सुखी ना बनाएं थोड़ा पानी बाकि रहने दे।

हमने इस रेसिपी को सिंपल और सरल तरीके से बनाया है आप इस रेसिपी को और भी स्वादिस्ट बना सकती है इसके लिए आप खट्टी सामग्री का  इस्तेमाल करें जैसे आप मसाले भूनते वक्त कच्चा आम की चिरी डालने से इस रेसिपी का स्वाद और भी बढ़ जाता है।

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