तली हुई चना दाल बिल्कुल मार्केट जैसी कुरकुरी बनाएं Extra Crispy Chana Dal Fry

तली हुई चना दाल फ्राई का स्वाद तो आपको पता ही होगा अगर आपको इसका स्वाद पता नहीं है तो घर के बच्चों को तो पता ही है और घर के बच्चे ऐसी तली हुई नमकीन चीजें खाना ज्यादा पसंद करते हैं। वैसे इस चना दाल को आप मार्केट से भी खरीद सकते हैं लेकिन इस चना दाल फ्राई को घर पर बनाना सीख लेते हैं तो इसके फायदे बहुत हैं। आप अपने स्वाद के अनुसार इसे तैयार कर सकते हैं। 

अगर बच्चों को तीखा खाना पसंद नहीं है तो आप थोड़ा फीका भी इसे बना सकते हैं। ज्यादा नमकीन और अपने स्वाद के अनुसार मसाले भी डाल सकते हैं।  इतना सब कुछ आपको मार्केट से खरीदी हुई चना दाल में नहीं मिलेंगा और एक बार आप इस दल को बना लेते हैं तो काफी दिनों तक इस तली हुई चना दाल को स्टोर करके रख सकते हैं। तो चलिए अब बच्चों की मनपसंद और स्वादिष्ट तली हुई चना दाल बिल्कुल मार्केट जैसी कुरकुरी तैयार कर लेते हैं।



आवश्यक सामग्री

चना दाल 250 ग्राम

तेल तलने के लिए दो कप
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
आमचूर पाउडर एक चम्मच
नमक स्वादानुसार
काला नमक एक चम्मच बारीक पिसा हुआ
चाट मसाला 1 छोटी चम्मच
 

चना दाल बनाने की विधि:

चना दाल को हम बस कुछ स्टेप में बनाएंगे आप स्टेप बाय स्टेप पढ़े। सबसे पहले आप दाल को 3-4 पानी से अच्छी तरह धो लें और फिर चना दाल को 6-7 घंटे के लिए पानी में भिगोने के लिए रख दें या फिर आप दाल को भिगोने के लिए पूरी रात भी रख सकते हैं। अगर आप दाल सुबह बनाना चाहते हैं तो आप दाल को रात में भिगोने के लिए रख दें। दाल में पानी 2 इंच ऊपर तक डालें जिससे चना दाल पानी में पूरी डूब सकें और अच्छी तरह फूलकर तैयार हो जाए। तले हुए आलू की आसान विधि .

1. स्टेप

भिगोए दाल को आप हल्का सा सुखा लें आप चाहे तो कुकर या पंखे के नीचे भी रख सकते हैं। हमें दाल का पानी सुखाना है इसलिए 10-15 मिनट हवा में सुखा लें। तले हुए बैगन फ्राई कैसे बनाये

2. स्टेप 

अब कढ़ाई में तेल डालकर अच्छा कड़क गरम करें, जब तेल कड़क हो जाए तब दाल को तेल में डाल दें और तीन-चार मिनट के लिए फ्राई करले और फिर जब दाल का कलर हल्का सा बदल जाए तब दाल को तेल में से निकालले और 10 मिनट के लिए पेपर पर ठंडा होने के लिए रख दें। मछली फ्राई कैसे बनाये



3. स्टेप 

10 मिनट बाद कढ़ाई का तेल ठंडा हो चुका होगा। अब कढ़ाई के तेल को फिर से गर्म करें और कड़क गरम तेल में दाल को एक बार फिर से डालें और चार-पांच मिनट के लिए फ्राई करले जब दाल फ्राई हो जाए और क्रिस्पी हो जाए तब दाल को तेल से बाहर निकाले। होटल जैसे चिकन फ्राई कैसे बनाये

4. स्टेप 

दाल में नमक, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर, चाट मसाला और काला नमक डालें और अच्छी तरह दाल में मसालों को मिक्स कर दे ताकि सभी दाल को मसाले चिपक जाए और दाल स्वादिष्ट मार्केट जैसी चना दाल फ्राई तल कर तैयार है। आप इसे कांच की बरनी में भरकर रख सकते हैं। दाल तड़का कैसे बनाये

सुझाव

1. सुझाव

आप दाल का कलर हल्का पीला आने के लिए हल्दी पाउडर भी डाल सकते हैं।

2. सुझाव 

आप दाल को फ्राई करने के लिए कढ़ाई में मोटे तार की छलनी रख दे और फिर इसमें दाल डालकर फ्राई कर लें, इससे तेल अलग और दाल अलग हो जाएंगे।

3. सुझाव 

पानी में भिगोइ हुई दाल को आप अच्छा सुखा ले वरना तेल में डालने पर तेल उछल सकता है।

4. सुझाव 

आप दाल को 6-7 घंटे तक भी भिगोए

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