केले की खीर जिसे देखते ही खाने का मन करेगा – Kele Ki Kheer
केले की खीर खाना बहुत लोगों को पसंद होती है. केले की खीर खाने में स्वादिष्ट और सेहत के लिए फायदेमंद है. केला सेहत के लिए फायदेमंद है. इससे बनने वाली खीर भी फायदेमंद होती है. इस में इस्तेमाल किया जाने वाला काजू, बादाम से केले की खीर का स्वाद गजब का आता है.
केले की खीर की आवश्यक सामग्री
केले – 4
काजू 50 ग्राम
बदाम 10 ग्राम
पिस्ता सजाने के लिए
दूध आधा लीटर
केसर के 8-10 धागे
शक्कर 300 ग्राम
किशमिश 20 ग्राम
इलायची पाउडर एक छोटा चम्मच
अनार के दाने एक चम्मच (सजाने के लिए)
केले की खीर बनाने की विधि
केले की खीर बनाने के लिए दो केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें. अब दो केले को टुकड़ो में काटकर मैश करले. काजू का बारीक पाउडर बना लें और पिस्ता, बदाम को टुकड़ों में काटकर इन सभी चीजों को प्लेट में अलग अलग रख दें.
अब दूध को गंज में डालकर मध्यम गैस पर गरम करे. दूध में उबाल आने पर काजू का पाउडर डालें और दूध गाढ़ा होने तक पकाएं.
अब इसमें इलायची पाउडर, केसर के धागे, शक्कर और मैश किए हुए केले और टुकड़ों में कटे हुए केले डालें और 5 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं.
अब एक बाउल में निकले और इसमें अनार के दाने, बादाम और पिस्ते से सजाए। अब आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दे.
तय समय बाद फ्रिज से बाहर निकालें और पराठे के साथ सर्व करें.