Dahi Mirchi || दही मिर्ची बनाने का ख़ास तरीका ये है

गर्मियों के मौसम में मिर्ची बाजार में नहीं आती, तब दही मिर्ची से ही काम चलाना पड़ता है। खाने में स्वाद की बात करें तो Dahi Mirchi फीकी दाल चावल से खूब मजे से खाया जाता है। 

 

अब आप भी Dahi mirchi – दही मिर्ची खाने के शौकीन हैं तो दही मिर्च Dahi mirch recipe को बनाकर तैयार करें और साल भर डिब्बे में भरकर इस्तेमाल करें। जब आपके घर पर तुवर की फीकी दाल बने तो दही मिर्ची तलना ना भूले। उससे पहले आपको दही मिर्च  रेसिपी बनानी होंगी। इसे आप किसी भी सीजन में बना सकते हैं।




दही मिर्ची की आवश्यक सामग्री:

हरी मिर्च 1 किलो (मोटी-लंबी)

दही 1 लीटर (खट्टा वाला)

स्वाद अनुसार नमक 

धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच 

जीरा पाउडर 1 बड़ा चम्मच

Dahi Mirchi बनाने की विधि:

 

Dahi mirchi recipe in hindi में बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च को साफ पानी से धो लें। अब मिर्च में से सारा पानी निकालकर सुखा लें। अब चाकू से मिर्च पर बीच में से धार लगा दे। 

 

अब एक बड़े से कटोरे में दही ले। दही को चम्मच/ मिक्सर की मदद से पतला होने तक फेटलें। अब दही में स्वाद अनुसार नमक, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर डाले और अच्छे से सभी सामग्री को दही में मिलाले। (शिमला मिर्च और आलू की सब्जी )

 

दही के घोल में मिर्च को डालें और अच्छी तरह मिलालें। जब दही सभी मिर्च में लग जाए तब दही और मिर्च को दो-तीन घंटे कूलर/ पंखे के नीचे हड़काने के लिए रखदें। अब तय समय बाद दही मिर्च एब्सॉर्ब हो चुके होंगे तब बड़े शीन में दही मिर्च को फैलाकर डाले और ऊपर से पतला कपड़ा बांधले।




अब तीन-चार दिन तक दही-मिर्च को धूप में सूखने के लिए रख दें। जब पूरी तरह dahi mirch सूख जाए तब दही मिर्च बन चुकी है। इसे तेल में तले और दाल चावल के साथ आनंद से खाए।

 

सुझाव

 

दही मिर्ची Dahi Mirchi को आप सर्दियों के मौसम में बना रहे हो तो 5 दिन तक धूप में सूखने रखें, यदि गर्मियों के मौसम में बनाते हो तो दो-तीन दिन में ही दही मिर्ची अच्छी तरह सूख जाएंगी।

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