Tuvar ke Parathe in Hindi || हरे तुवर दाने के पराठे

आप पराठे खाने के शौकीन हैं तो आपने कई तरह के पराठे खाए होंगे। आज तुवर के पराठे का स्वाद भी चखे। जैसे बहुत सी सब्जियों से परांठे बनाए जाते हैं, ठीक उसी तरह हरी तुवर फली के दानों से भी परांठे बनाए जाते हैं।

 

तुवर के पराठे खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और सेहतमंद पराठे है। अगर आप नाश्ते में कुछ नई तरह की रेसिपी बनाने की सोची है, जो स्वादिष्ट भी हो और सेहत के लिए फायदेमंद भी तो आज ही तुवर के परांठे बनाए। 

 

सर्दियों के मौसम में तुवर की फली बाजार में आसानी से मिल जाती है बस इसे बाजार से खरीदना है और तुरत फुरत पराठे तैयार करने हैं। तो चलिए देर किस बात की अभी विधि जान लेते हैं तुवर के पराठे की Tuvar ke parathe in hindi.



Tuvar ke Parathe ke Liye Ingredients:

हरे तुवर दाने – एक कटोरी

जीरा 1 चम्मच

तेल 2 बड़े चम्मच 

देसी घी एक चम्मच 

गरम मसाला एक चम्मच 

गेहू का आता एक कटोरी

हरा धनिया पत्ती – १ कप

हरी मिर्च 4-5 (कटी हुई)

स्वादानुसार सादा नमक

थोडासा काला नमक

धनिया पाउडर एक चम्मच

१ मध्यम आकार का प्याज कटा हुआ

तुवर के पराठे बनाने की विधि:

तुवर के पराठे बनाने के लिए पहले तुवर फली फली से दाने निकाले और धोले। अब तवे पर एक चम्मच तेल गरम करें, तेल में जीरा, कटी हुई प्याज डालें और 1 मिनट के लिए प्याज़ को नरम होने तक पकाएं। अब तुवर के दाने, स्वादानुसार नमक डाले और चम्मच से मिलादे। अब मध्यम आंच पर तुवर दानो पर दाग लगने तक भूनना है।




तब तक हम आटा गूंद लेते हैं। एक शीन में गेहू का आटा लें, इसमें स्वादानुसार नमक, तेल डालकर हाथों से मिलाए। अब थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर नरम मुलायम आटे का डोह बनाले।

 

अब तुवर के दाने अच्छी तरह भून चुके हैं। अब इसे मिक्सर जार में डाले और इसमें धनिया पाउडर, कटी हुई हरी मिर्च, गरम मसाला, काला नमक और हरा धनिया डालकर दरदरा पेस्ट तैयार करलें। (पेस्ट बनाते समय पानी नहीं मिलाना है, मिक्सर को तीन चार बार घुमाकर पेस्ट तैयार करें )

अब आटे का पेड़ा बनाएं और बेलन से छोटे रोटी जितना आकर में बेले, रोटी के बीच में एक चम्मच की स्टफिंग भरे और रोटी का मुंह बंद कर दे। अब गोल मध्यम आकार में थोड़ा मोटा बेले।




मध्यम आंच पर तवा गर्म करें, तवे के गर्म हो जाने पर पराठा डाले। हल्का दाग लगने तक एक तरफ से सेके।अब  पलटादे और घी लगाएं। अब दूसरी साइट पलटाके घी लगाए। दोनों तरफ से घी लगाकर हल्का गुलाबी कलर आने तक सेके। अब दाग आ चुका है तुवर के पराठे को नीचे उतारे।

ठीक इसी तरह सभी तुवर के पराठे – Tuvar ke Parathe को तैयार करें।

तैयार है Tuvar ka Paratha परोसने के लिए इसे टमाटर की चटनी या इमली की चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

आसान है पिज़्ज़ा बनाना अपनाए यह तरीका बेसन की बर्फी ऐसे बनाओ हर कोई पसंद करेगा चौपाटी जैसी नमकीन चना चाट घर पर बना सकते है नाश्ते में बनाए आलू पोहा ऐसी मटर पनीर की सब्जी की सब शौक से खाएंगे