आलू बोंडा बनाने का आसान तरीका – Aloo Bonda Recipe In Hindi-indianpakwan

बेसन और आलू से बना हुआ नाश्ता स्वादिष्ट होता है और बहुत सी बेसन और आलू की रेसिपी बनाई जाती है। आज हम बेसन और आलू से आलू बोंडा बनाना बता रहे हैं। यह रेसिपी होटल में बनाई जाती है। अगर आप होटल का नाश्ता खाना पसंद करते हैं तो आलू बोंडा रेसिपी खाई होंगी।

आलू बोंडा रेसिपी को खासतौर पर महाराष्ट्र राज्य में खाया जाता है। वैसे अब इसके स्वाद के दीवाने भारत के बहुत से राज्य में मिल जाएंगे। आपने भी आलू बोंडा खाया है तो आप इसके स्वाद से वाकिफ होंगे। आलू बोंडा रेसिपी बनाना बहुत आसान है, इसे आप कुछ ही देर में घर पर आलू बोंडा बना सकते हैं।

तो चलिए देर ना करते हुए आलू बोंडा बनाने का तरीका पता करते हैं। इतना आसान तरीका जानने के बाद आप को किसी से पूछना नहीं पड़ेगा कि आलू बोंडा कैसे बनाते हैं?

आवश्यक सामग्री

बेसन 200 ग्राम

आलू 6-7 (उबले हुए)
हल्दी पाउडर १ चम्मच
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
हरी मिर्च 4-5 कटी हुई
गरम मसाला १ चम्मच
हरा धनिया 1 कप
जीरा पाउडर १ चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
स्वादानुसार नमक
तेल 500 ग्राम (तलने के लिए)

विधि

सबसे पहले एक कटोरे में बेसन, स्वादानुसार नमक, मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर गाढ़ा बेटर बनाले। बेटर में पानी ज्यादा ना मिलाए, बेसन का घोल ज्यादा पतला या सख्त नहीं होना चाहिए। अब बेसन के बेटर को आधे घंटे के लिए बाजू में रख दे ताकी अच्छी तरह मुर सके। तब तक आलू का मसाला बनाने की प्रोसेस शुरू करें।

आलू का मसाला बनाने के लिए दूसरे कटोरे में उबले हुए आलू का छिलका उतारकर हाथों से मोटा मोटा मैश कर लें। अब इसमें हरा धनिया, नमक, हल्दी, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें। सभी चीजें मिलने पर आलू का मसाला तैयार है।

अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें। अब हाथों पर थोड़ा सा आलू का मसाला लेकर गोल आकार में पेढा बनाएं और इसे बेसन वाले बेटर में डुबोकर तेल में छोड़ दे। अब 2 मिनट तक कलछी से पलटाते हुए फ्राई करें। 2 मिनट बाद फ्राई हो जाए तब इसे प्लेट में निकाल दे। ठीक इसी तरह सभी आलू बोंडे को फ्राई कर ले और प्लेट में निकाल दे। (घर पर कचोरी बनाने का ये है आसान तरीका)

आलू बोंडा बनकर तैयार है परोसने के लिए, इसे इमली की चटनी या होटल वाला रस्सा के साथ खाए। आप चाहे तो अपनी कोई भी मनपसंद चटनी के साथ परोस सकते हैं या बिना चटनी के भी आलू बोंडा का स्वाद लाजवाब होता है। (होटल वाला रस्सा ऐसे बनाते है)