गाजर का हलवा बनाने का तरीका – Gajar Ka Halwa Banane Ka Tarika

गाजर का हलवा बनाने का तरीका - Gajar Ka Halwa Banane Ka Tarika

हमने घी से भरपूर गाजर का हलवा बनाने का तरीका बताया है. यह खाने में बहोत ही गजब का हलवा होता है और पोस्टिक भी. इस तरीके से बनाओगे तो सभी को पसंद आएगा।

Type: dessert

Cuisine: Indian

Keywords: gajar ka halwa, carrot halwa in hindi, healthy halwa, indian halwa recipe,

Calories: 150

Preparation Time: PT20M

Cooking Time: PT25M

Total Time: PT45M

Recipe Ingredients:

Editor's Rating:
5

हलवा तो आपने बहुत से खाए होंगे लेकिन कुछ हलवे ऐसे भी होते है जिसका स्वाद मुंह से नहीं छूट पता। हम कोई और नहीं बल्कि गाजर का हलवा की बात कर रहे हैं।

 

यह हलवा हर किसी को पसंद आता है और पसंद क्यों ना हो, इसका स्वाद जो हर किसी के मन को भा जाता है। यह खाने में बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक हलवा होता है।

 

गाजर का हलवा को बनाना कोई मुश्किल काम नहीं बस थोड़ा ध्यान से गाजर का हलवा बनाने का तरीका पढ़ लिया तो आसानी से बना सकते हैं और घर वालों में इसे परोस कर सभी को खुश कर सकते हैं।




इस तरीके को पढ़ने के बाद अब आपको किसी से यह नहीं पूछना पड़ेगा कि गाजर का हलवा कैसे बनता है? जब भी कोई खास मेहमान आए या हलवा खाने का मन करे तब इस हलवे को बनाएं।

 

हमें उम्मीद है आप इसे आसानी से बना लेंगे। तो चलिए देर न करते हुए गाजर का हलवा बनाने का तरीका पता करते हैं। आप इसे थोड़ा ध्यान से पढ़े तभी बेहद स्वादिष्ट हलवा बन पाएगा।

 

आवश्यक सामग्री

 

गाजर- 1 किलो
चीनी – 400 ग्राम
इलायची पाउडर एक चम्मच
दूध एक कटोरी
देसी घी 2 बडे चम्मच
काजू २०-२५ (कटे हुए)
बादाम २०-२५ (कटे हुए)
पिस्ता २०-२५ (कटा हुआ)
किशमिश १ कटोरी
खोया (मावा) – १ कटोरी

 

विधि

 

गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को खोपरा कसनी पर कसले (कद्दूकस). अब एक पैन में घी डालकर पिघलने तक गर्म करें। घी गर्म हो जाए तब काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश डालकर 1 मिनट भूनें। जब यह भून जाए तब इसे अलग प्लेट में निकाल कर रख दें।

अब इसी पैन में और थोड़ा सा घी डाल कर गरम करें। अब गरम घी में कद्दूकस गाजर डालकर मिलाते हुए पकाये।

गाजर को मीडियम आंच पर ७-८ मिनट चम्मच से मिलाते हुए पकाना है ताकि गाजर सॉफ्ट हो जाए।

जब गाजर सॉफ्ट हो जाए तब इसमें चीनी डालकर मिला लें और पैन को ढकदे। अब ४-५मिनट मीडियम आंच पर पकने दें।

आप पैन खोले और आप देखेंगे कि चीनी ने अपना पानी छोड़ दिया है। अब मीडियम आंच पर सारा पानी सूखने तक पकाएं। (घी से भरपूर मूंग दाल हलवा कैसे बनाये)

जब चीनी का पानी सूख जाए तो इसमें एक कप दूध और इलाइची पाउडर डालकर मिला लें। अब पैन को ढककर ४-५ मिनट पकाये।




तय समय के बाद पैन खोले, सारा पानी सूख चुका हो और हलवा ड्राई हो चुका हो तब इसमें खोया और भुने हुए काजू बादाम डालकर मिला लें।

अब 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं और फिर गैस बंद कर दे। गाजर का हलवा बन चुका है। (गजब का लौकी का हलवा ऐसे बनाते है)

इसे फ्रिज में रखकर पूरे 1 हफ्ते तक खा सकते हैं। जब भी परोसे एक बार थोड़ा गर्म जरूर करें।

 

सुझाव

 

इस हलवे में हमने देसी घी मिलाया है। आप चाहे तो डालडा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन देसी घी से इसकी खुशबू बहुत ही गजब की आती है।

इस हलवे में कलर मिलाने की ज़रूरत नहीं, लेकिन आपको ज्यादा गहरा कलर चाहिए तो आप इसमें कलर भी मिला सकते हैं।

आप इसमें चीनी कम या ज्यादा अपने स्वाद अनुसार कर सकते हैं।

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