इंदौरी पोहा रेसिपी – Indori Poha Recipe In Hindi

इंदौरी पोहा रेसिपी या इंदौर में बहुत फेमस रेसिपी है। सुबह के समय नाश्ते में इसे खाया जाता है। पोहा यह हल्का फुल्का होने के साथ ही खाने में भी स्वादिष्ट और चटपटा होता है। आज हम इंदौरी पोहा घर पर बनाने का तरीका बता रहे हैं। आप इसे किसी भी समय नाश्ते के तौर पर खा सकते हैं।

अब आपको इंदौर में पोहा खाने जाने की जरूरत नहीं, घर बैठे इंदौर वाले पोहे का एहसास आप उठा सकते हैं। तो चलिए देर ना करते हुए इंदौरी पोहा (Indori poha recipe in hindi) को बनाने का तरीका और सामग्री पता करते हैं। आप ध्यान से Step by step विधि को फॉलो करें।

आवश्यक सामग्री

पोहा 250 ग्राम
1 प्याज कटा हुआ
हरी मिर्च – 2 (कटी हुई)
राई 1 छोटी चम्मच
सॉफ 1 छोटी चम्मच
नींबू का रस 1 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
चीनी 1 छोटी चम्मच
तेल 1 बड़ा चम्मच
धनिया पाउडर 1 छोटी चम्मच
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया 1 कप
अनार के दाने 1 कटोरी
सेव थोड़े से
कड़ी पत्ता थोड़ा सा

तरीका

सबसे पहले पोहा को साफ करके पानी से धो ले। फिर छलनी पर फैला दें। अब कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने रखे। तेल के गर्म होते ही राई, सॉफ और कड़ी पत्ता डालकर चटकने तक भूनें। जब राई और सॉफ चटकने लगे तब कटी हुई प्याज और कटी हुई हरी मिर्च डालकर प्याज़ को गुलाबी होने तक भूनें।

अब इसमें धुला पोहा डालें। फिर हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, नमक, नींबू का रस और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाते रहे। जब सभी चीजें अच्छी तरह मिल जाए तब कढ़ाई को ढकदे और दो-तीन मिनट के लिए मीडियम आंच पर पकने दे। (गरमा गरम भजिये कैसे बनाये)

तय समय बाद गैस बंद कर दे और हरा धनिया डालकर मिला दें। तैयार हो चुका है इंदौर वाला इंदौरी पोहा। परोसने के लिए प्लेट में पोहा ले, अब इस पर कटा हुआ नींबू, कटी हुई प्याज, सेव और अनार के दाने डालकर सर्व करें।