बेसन बनाने की विधि इतनी आसान की बच्चा भी इसे बनालेगा

आपके पास खाना बनाने के लिए समय कम हो और आप चाहती है कि 10 मिनट के अंदर खाना तैयार हो जाए तो आप बेसन बना सकते हैं। यह खाने में स्वादिष्ट भी है और बनाने में बहुत ही आसान रेसिपी कि इस बेसन बनाने की विधि को ध्यान से पड़े तो बच्चा भी इसे आसानी से बनाले।

अब आपको कोई फिक्र करने की जरूरत नहीं, बस 10 मिनट के अंदर बेसन बनाकर तैयार करें वह भी चटपटा स्वाद वाला। इसे खाने का मजा तभी आता है जब बेसन को बनाने के तुरंत बाद गरमा गरम परोसें जाए और साथ में कटी हुई लाल प्याज और हरी मिर्च खाई जाए। तो चलिए देर किस बात की बेसन बनाने की सामग्री और विधि जान लेते हैं।

आवश्यक सामग्री

बेसन – 50 ग्राम
हरी मिर्च 2 (कटी हुई)
एक प्याज़ (कटी हुई)
जीरा 1 छोटी चम्मच
कडीपत्ता 10-12
तेल १ चम्मच
१ टमाटर कटा हुआ
अदरक लहसुन पेस्ट आधी छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर १ छोटी चम्मच
स्वादानुसार नमक
मिर्च पाउडर आधा छोटी चम्मच

बेसन बनाने की विधि

बेसन की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले बेसन को छलनी से छान लें। अब एक कटोरे में बेसन डाले और आवश्यकतानुसार पानी डालकर पतला घोल बना लें। घोल को बनाने के लिए पानी थोड़ा ज्यादा डाले ताकि घोल पतला भी हो और कोई गांठ बाकी ना रहे। (बेसन १ कटोरी हो तो ३ कटोरी पानी मिलाये)

अब घोल में हल्दी, मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर घोल को चम्मच से मिलादे। अब पैन में तेल डालकर गर्म करें, तेल गरम हो जाए तब जीरा और कड़ी पत्ता डालकर चटकनेदे। जीरा और करीपत्ता के चटकते हि इसमें कटी हुई प्याज और कटी हुई हरी मिर्च डालकर भूनें जब तक की प्याज नरम नहीं हो जाती। (प्याज़ को सुनहरी नहीं करना है)

अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें। फिर कटे हुए टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। जब टमाटर नरम हो जाए तब बेसन वाला घोल डाले और गैस की आंच धीमी करके लगातार चलाते रहे। कुछ ही समय में बेसन में बुलबुले आना शुरू हो जाएंगे। 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं, जब गाढ़ा बेसन तैयार हो जाए तब गैस बंद कर दे।

बेसन की सब्जी तैयार हो चुकी है। इसे गरमा गरम रोटी के साथ परोसे, साथ में हरी मिर्ची या Dahi Mirch और कटी हुई लाल प्याज रखना ना भूलें।

सुझाव

बेसन की सब्जी को और ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए आप घोल के अंदर सूखे बेर भी मिला सकती है। सूखे बेर वाला बेसन का स्वाद बहुत ही गजब आता है। (बेर उबालने की विधि)