Kadai Paneer Recipe In Hindi, Kadhai Paneer Banane Ki Vidhi

आज हम आपके लिए Kadai Paneer Recipe In Hindi में लेकर आए हैं। यूं तो कढ़ाई पनीर एक गुजराती व्यंजन है, लेकिन इसे पूरे भारत में बहुत पसंद किया जाता है। यह रेसिपी का स्वाद गजब का होता है इसलिए यह रेसिपी शादियों में भी बनती है। इसे बनाना बहुत आसान है, यदि Kadhai Paneer Banane Ki Vidhi को ध्यान से पढ़ लिया।

अगर आप भी दाल या सब्जी खाकर बोर हो चुके हो और कुछ नए में और स्वादिष्ट खाना बनाने की सोच रहे हैं तो आज कढ़ाई पनीर Kadai paneer recipe in hindi बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए पनीर और शिमला मिर्च की जरूरत होती है और साथ में कुछ नॉर्मल मसाले।

तो चलिए देर न करते हुए कढ़ाई पनीर बनाना शुरू करते हैं। आप ध्यान से इस Kadhai paneer banane ki vidhi को पड़े तभी आप अपने घर पर बेहद स्वादिष्ट होटल जैसी सब्जी बना पाएंगे।

आवश्यक सामग्री: Kadai Paneer Recipe,

पनीर – 200 ग्राम
शिमला मिर्च – 1 (बड़े आकार की)
हरी मिर्च -2
अदरक लहसुन पेस्ट 1 चम्मच
2 टमाटर
काजू – 10-12
तेल -2 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच
जीरा 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
हरा धनिया, थोड़ा सा
नमक स्वादानुसार

कढ़ाई पनीर बनाने की विधि

सबसे पहले पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब शिमला मिर्च को पानी से धोकर मीडियम टुकड़ों में काट लें और बीज को अलग निकाल दे। अब टमाटर को पानी से धो ले और मिक्सर जार में डाले। साथ ही हरी मिर्च और काजू डाल कर टमाटर प्यूरी तैयार कर ले और बाजू में रख दें।

अब पैन को धीमी आंच पर तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर दोनों ओर से दाग आने तक भूनें। पनीर दोनों ओर से सुनहरे हो जाए तो इसे प्लेट में निकाल दे। आप पैन में थोड़ा सा तेल बचा होगा, इसमें शिमला मिर्च डालकर 1 मिनट के लिए हल्का सा भून लें। हमें शिमला मिर्च को कच्चा ही रखना है। भूल जाए तब शिमला मिर्च को अलग प्लेट में निकाल दे।

अब पैन में सब्जी बनाने के लिए तेल डालें। तेल के गर्म होते ही जीरा डालकर भूनें। अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर डालकर मिला दें। गैस कि आंच को धीमी ही रखें वरना मसाले जल सकते हैं। अब इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर आधा मिनट के लिए भूनें। (स्वादिस्ट आलू पनीर की सब्जी यहाँ है)

अब इसमें टमाटर प्यूरी डालकर मिला दें, साथ ही स्वादानुसार नमक और मिर्च पाउडर डालकर तब तक पकाएं जब तक किनारो से तेल दिखाई ना दे। किनारों से तेल दिखाई दे तब समझिए मसाले भून चुके हैं। अब इसमें एक कटोरी पानी, गरम, मसाला, भुना हुआ पनीर और शिमला मिर्च, हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला दें और पैन को ढककर 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।

5 मिनट बाद ढक्कन खोले, सब्जी में बढ़िया सा कलर और बढ़िया सी खुशबू आने लगेगी। अब गैस बंद कर दें और सब्जी को परोसने वाले कटोरे में निकालें। कढ़ाई पनीर Kadai Paneer Recipe बन चुकी है। आप इसे रोटी, नान, पराठा या चावल के साथ गरमागरम परोस सकते है। (मटर पनीर बनाने का आसान तरीका)