मसूर की दाल कैसे बनाई जाती है – Masoor Ki Dal Kaise Banaye

यू तो हम दररोज़ के जीवन में दाल सब्जी खाते ही है और कुछ लोगों को दाल खाना बहुत पसंद आती है। उनके लिए आज हम मसूर की दाल लेकर आए हैं। Masoor
ki dal
को बनाने के कई सारे तरीके हैं जिनमें से सबसे आसान तरीके का इस्तेमाल हम करेंगे। अब आप किसी से नहीं पूछेंगे कि मसूर की दाल कैसे बनाई जाती है? masoor ki dal kaise banaye?

तो चलिए देर ना करते हुए मसूर की दाल रेसिपी बनाना शुरू करते हैं। आप ध्यान से इस तरीके को पढ़ें। इसे बनाने के लिए हमें नॉर्मल सामग्री की जरूरत पड़ेगी जो हमारे घर पर आसानी से उपलब्ध होती है।

आवश्यक सामग्री

मसूर की दाल १ कटोरी (100 ग्राम)
1 टमाटर (कटा हुआ)
एक चम्मच प्याज का पेस्ट
लहसुन-अदरक पेस्ट 1 छोटा चम्मच
जीरा 1 छोटी चम्मच
तेज़पत्ता १
हरा धनिया थोड़ा सा
तेल 2 चम्मच
गरम मसाला 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच
मिर्च पाउडर 1 चम्मच
धनिया पाउडर १ चम्मच
स्वादानुसार नमक

विधि

मसूर की दाल बनाने के लिए सबसे पहले दाल को धोकर अलग रख दें। अब एक पैन में तेल डाले और गर्म होने दे। फिर इसमें जीरा और तेज़पत्ता डालकर चटकने दे। जीरा के चटकते ही प्याज और लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें। अब इसमें कटे हुए टमाटर और हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालकर तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर सॉफ्ट नहीं हो जाते।

जब टमाटर सॉफ्ट हो जाए और तेल किनारों से दिखाई दे तब धूलि हुई मसूर दाल डालें और 1 मिनट के लिए चम्मच से मिलाते रहे। अब इसमें दो कटोरी पानी, गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिला दें और पैन को बंद करके 10 मिनट मीडियम आंच पर पकने दें। हमें दाल को बहुत ज्यादा नरम नहीं करना है।

अब ढक्कन हटाए और दाल को चेक करें, यदि दाल को उंगलियों से दबाने से टूट जाती है तो समझिए दाल पक चुकी है, गैस बंद कर दे। मसूर की दाल masoor
ki dal बनकर तैयार है परोसने के लिए। इसे जब भी सर्व करें साथ में अचार, दही मिर्च या कटी हुई प्याज रखना ना भूलें। (सिंपल तुवर दाल कैसे बनाये)

सुझाव

यदि आप खड़ी दाल बनाना चाहते हैं तो आप पानी आवश्यकता अनुसार ही मिलाये। हमने इसे थोड़ा शीरे वाली दाल बनाई है इसलिए पानी थोड़ा ज्यादा मिलाया है।

मसूर की दाल में आप अपने अनुसार मसाले मिला सकते हैं जैसे लॉन्ग, दालचीनी, काली, इलायची इत्यादि मसाले। हमने इसे सिंपल और लाइट मसालों में Masoor ki dal बनाई है। (रेस्टोरेंट स्टाइल दाल तड़का)

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