सूजी और आलू का नाश्ता – Suji Ka Nashta Recipe In Hindi

स्नेक्स खाना तो हर किसी को पसंद आता ही है, जब बात आती है सूजी और आलू का नाश्ता की तो दिमाग में तुरंत चटपटा और नमकीन का ख्याल आता है। यदि आप कुछ नमकीन और चटपटे स्नैक्स रेसिपी बनाने की सोच रहे हैं तो आप इसे बिना किसी टेंशन के आसानी से कम समय में बना सकती है।

सूजी और आलू का नाश्ता यह खाने में बेहद स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी है। जब भी आपका मन चटपटा और क्रिस्पी नाश्ता खाने का मन करे तब आप इस Suji ka nashta recipe in hindi को बनाकर घर वालों में परोस सकते हैं। इस नाश्ते को बनाने के लिए बहुत कम मसाले और सामग्री चाहिए।

तो चलिए देर न करते हुए सूजी का नाश्ता (Suji ka nashta) रेसिपी को बनाने का तरीका पता करते हैं। आप ध्यान से इसे फॉलो करें तभी आप इसे चटपटा और क्रिस्पी नाश्ता बना पाएंगे।

आवश्यक सामग्री

सूजी 1 कटोरी
आलू 4
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
धनिया पाउडर 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
स्वादानुसार नमक
तेल 500 ग्राम
धनिया थोड़ा सा

विधि

सबसे पहले आलू को धोकर उबालें। जब आलू अच्छी तरह नरम हो जाए तब आलू का छिलका निकाल कर प्लेट में मैश कर दें ताकि कोई आलू में कोई गांठ बाकि ना रहे। अब आलू को बाजू में रख दें। अब पैन में दो कटोरी पानी डालकर उबाल आने तक पानी को गर्म करें। जब पानी में उबाल आने लगे तब पानी में स्वाद अनुसार नमक, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर चम्मच से मिला दे।

अब गैस की आंच मीडियम करें और इस पानी में एक हाथ से सूजी डालते जाए और दूसरे हाथ से चम्मच से सूची को मिलाते जाए। अब इसे २-3 मिनट पकने देना है। जब तक कि सख्त डोह तैयार नहीं हो जाता। जब डोह बनाने जितना मिश्रण मिश्रण तैयार हो जाए तब इसमें मैश किए हुए आलू डाले और साथ में हरा धनिया डालकर चम्मच से सभी मिश्रण को मिलाते रहे।

गैस की आंच माध्यम से थोड़ी कम रखें ताकि सूजी और आलू का मिश्रण जले नहीं। जब मिश्रण अच्छी तरह मिल जाए तब इस मिश्रण को नीचे उतार दे और हल्का ठंडा होने बाजू में रख दें। जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए तब इस मिश्रण को हाथों से गुंदना है जैसे आटे के डोह को गुंदते हैं। थोड़ा सा हाथों पर तेल लगाएं और दो-तीन मिनट अच्छी तरह गुंदे।

अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने रखें। तेल के गर्म होते ही आंच को मीडियम करें। अब मिश्रण से छोटी सी लोई तोड़कर हाथों पर पेड़ा बनाएं और हथेली से दबा दें जैसे टिक्की होती है। अब 7-8 टिक्की को गर्म तेल में डालें और 2 मिनट फ्राय होने दे ( 2 मिनट तक कलछी ना लगाएं वरना तेल में टिक्की टूट सकती है)। (आलू टिक्की बनाने की आसान विधि)

2 मिनट बाद एक टिक्की को पलट कर देखें यदि टिक्की नीचे से सुनहरी हो गई हो तो सभी को पलट कर २ मिनट फ्राई होने दे। जब दोनों तरफ से टिक्की का कलर सुनहरा आ जाए तब इसे प्लेट में निकाल दे। ठीक इसी तरह सभी टिक्की को तेल में फ्राई कर ले और सुनहरी कलर आने पर प्लेट में निकाल दे।

सूजी और आलू का नाश्ता तैयार हो चुका है परोसने के लिए। इसे जब भी परोसे साथ में इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसने से मजा दुगना हो जाता है। (रात के बचे हुए चावल से यह रेसिपी बनाये बच्चे भी शौक से खाएंगे)