ऐसे बनाएं मशरूम मसाला सब शौक से खाएंगे – Mushroom Masala Recipe In Hindi

मशरूम से बनी हुई सभी डिशेस स्वादिष्ट होती है और सेहत के लिए पौष्टिक भी। मशरूम मसाला भी स्वादिष्ट और पौष्टिक रेसिपी है। इस रेसिपी को ज्यादातर शादियों और पार्टियों में बनाया जाता है और भारत के कई राज्यों में मशरूम मसाला को खूब पसंद किया जाता है।

आज हम मशरूम मसाला (Mushroom masala) रेसिपी बनाने वाले हैं। अगर आप खाने में कुछ ऐसी रेसिपी बनाना चाहती है कि सेहतमंद भी हो और जब परिवार में परोसी जाए तो छोटे बच्चों से लेकर घर के बड़े सदस्य भी शौक से चाट पोछकर खाए तो आप सही जगह आए हैं।

हम मशरूम मसाला रेसिपी बनाने की बात कर रहे हैं। एक बार परिवार वालों में बनाकर परोसे बार-बार इसे बनाने पर मजबूर हो जाओगे। तो चलिए देर ना करते हुए (Mushroom masala recipe in hindi) में बनाना शुरू करते हैं, आप ध्यान से इस रेसिपी को बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और तरीका को पड़े तभी आप बेहद स्वादिष्ट रेसिपी को बना पाएंगी।

आवश्यक सामग्री

मशरूम 250grm
1 प्याज़ कटी हुई
लहसुन अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
टमाटर प्यूरी – 1 कप
दही -1 कप
तेजपत्ता १
दालचीनी – 2 टुकड़े
लॉन्ग 5-6
काली मिर्च 10-12
हरी इलायची- 2
जीरा 1 छोटी चम्मच
तेल -2 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
हरा धनिया थोड़ा सा
स्वाद अनुसार नमक
गरम मसाला – 1 छोटी चम्मच

बनाने का तरीका

मशरूम मसाला रेसिपी बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को गुनगुने पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें, फिर पतले स्लाइस में मशरूम को काट लें। अब एक पैन में तेल डालकर गर्म होने दे। अब गरम तेल में दालचीनी, लौंग, जीरा, इलायची, काली मिर्च और तेज पत्ता डालकर चटकने तक भूनें।

अब कटी हुई प्याज डालें और सुनहरी होने तक मध्यम आंच पर भूनें। अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट चलाते हुए भूनें। अब टमाटर प्यूरी डालकर मिलादें, फिर हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर २-३ मिनट पकाएं। (मशरूम की सब्जी बनाने की विधि)

तय समय बाद किनारों से दिखाई देगा तब गैस की आंच धीमी करें और दही मिलादे। अब चम्मच से मिलाते हुए 2 मिनट तक पकाना है ताकि दही कच्चा ना रहे। दही और बाकी मसाले अच्छी तरह पक चुके हो तब मशरूम डालकर 1 मिनट मिलाते हुए मसालों में पकाएं। (स्वादिस्ट पनीर मसाला बनाने का तरीका)

अब एक चम्मच जितना पानी डालें और साथ ही हरा धनिया डालकर मिला दें और पैन का ढक्कन बंद करके मीडियम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं। तय समय बाद गैस बंद कर दे और थोड़ी देर ठंडा होने दें। (चिकन मसाला ऐसे बनाए, बढ़ जाएगा स्वाद)

मशरूम मसाला बनकर तैयार है परोसने के लिए। इस रेसिपी को गरमा गरम परिवार वालों में रोटी, पराठा, नान या चावल के साथ परोस सकते हैं।

सुझाव :

हमने मशरूम मसाला (Mushroom masala) रेसिपी में बहुत कम मसाले डाले है। यदि आप इसमें काजू, शिमला मिर्च या अपनी कोई मनपसंद सामग्री डालना चाहते है तो मिला सकते है। इस रेसिपी में ग्रेवी नहीं होती है इसलिए पानी उतना ही हमने मिलाया है कि मशरूम सॉफ्ट हो सके, आप जरूरत से ज्यादा पानी ना मिलाए।

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