मजेदार आलू मसाला रेसिपी – Aloo Masala Recipe in Hindi

आलू से बनी हुई सब्जी स्वाद से भरपूर होती है, यदि मसालों में भुना जाए। आज हम स्वादिष्ट आलू मसाला बनाने वाले हैं। शायद आपने पहले कभी Aloo masala खाया है तो आपको इसका स्वाद अच्छी तरह पता होगा। यदि नहीं खाया है तो बताए गए तरीके से बना कर स्वाद का मजा चखे।

आलू मसाला रेसिपी को मसालों में आलू डालकर पकाया जाता है। जब आपके पास खाना बनाने के लिए ज्यादा समय ना हो और कम समय में स्वादिष्ट सब्जी बनाना चाहती है तो Aloo masala recipe in hindi बना सकती है। तो चलिए देर ना करते हुए इसे बनाने का तरीका पता करते हैं।

आलू मसाला की सामग्री

आलू – 4
लहसुन अदरक का पेस्ट 1 चम्मच
टमाटर प्यूरी 1 कप
हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
जीरा पाउडर 1 चम्मच
काली मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
हरा धनिया थोड़ा सा
तेल 4 चम्मच
नमक स्वादानुसार

तरीका

Aloo masala बनाने के लिए सबसे पहले आलू का छिलका निकाल दें और 4-5 टुकड़ों में काट लें। अब एक कटोरी में हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और एक चम्मच जितना पानी डालकर घोल बना लें और अलग रख दें।

अब एक पैन में आलू फ्राई करने के लिए तेल डालें और गर्म करें। जब तेल गरम हो जाए, तब कटे हुए आलू तेल में डालकर फ्राई करें। चम्मच से अलट पलट करते हुए तब तक फ्राई करें जब तक आलू का कलर सुनहरा नहीं हो जाता। गैस कि आंच मध्यम ही रखें।

जब आलू का कलर बदल चुका हो तब आलू को प्लेट में निकाल कर अलग रख दें। अब उसी पैन में तेल बचा होगा या नहीं बचा तो सब्जी बनाने के लिए तेल डालें और गर्म करें। अब मसालों का घोल तेल में डालें और 1 मिनट मध्यम आंच पर भूनें।

अब लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर 2 मिनट मिलाते हुए पकाएं। अब टमाटर प्यूरी और स्वादानुसार नमक डालकर 1 मिनट भूनें। अब पैन का ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर 2-3 मिनट पकाएं। अब ढक्कन हटाए और तले हुए आलू डालकर चम्मच से मिलादे। (आलू का भरता कैसे बनाये)

आलू को मिलाते हुए 1 मिनट मसालों में पकाएं। अब ग्रेवी के लिए एक गिलास पानी डालें और साथ में हरा धनिया और गरम मसाला डालकर मिला दें। अब पैन का ढक्कन बंद करें और 5 मिनट मीडियम आंच पर पकने दें। अब गैस बंद कर दे। (आलू टिक्की बनाने का सबसे आसान तरीका)

आलू मसाला रेसिपी बनकर तैयार है परोसने के लिए। Aloo masala recipe को रोटी, पराठा या नान के साथ परोस सकते हैं। इसका स्वाद और बढ़ाने के लिए सलाद और नींबू रखना ना भूलें। (आलू पनीर की स्वादिस्ट सब्जी)