स्वादिस्ट मलाई पनीर बनाने का तरीका | Malai Paneer Recipe In Hindi

पनीर से बनी सब्जी हर किसी के मुंह में पानी लाती है। ठीक इसी तरह मलाई पनीर भी स्वादिष्ट और मसालेदार रेसिपी है। इसे भारत के अलग-अलग राज्यों में खूब पसंद किया जाता है और इसे बनाने के तरीके भी अलग-अलग है। इसे बनाना बहुत आसान है।

आज हम मलाई पनीर बनाने का सबसे आसान तरीका बता रहे हैं। इसे बनाने के लिए मलाई और पनीर चाहिए और हमारी नॉर्मल सामग्री जो हमारे किचन में आसानी से मौजूद होती है। तो चलिए देर किस बात की झटपट malai paneer बनाना शुरू करते हैं।

मलाई पनीर की सामग्री

पनीर के 8-10 टुकड़े
मलाई -1 कप
काजू 8-10
1 इंच अदरक का टुकड़ा
1 प्याज़ (कटी हुई)
लहसुन की 8-10 कलियां
हरी मिर्च- 2
हल्दी पाउडर – 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
1 टमाटर कटा हुआ
धनिया पाउडर 1 चम्मच
जीरा पाउडर -1 चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
तेल -2 बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार

मलाई पनीर का तरीका

Malai paneer recipe बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल डालकर गर्म करें। फिर गरम तेल में कटी हुई प्याज डालकर हल्का सा भून लें। जब प्याज हल्की भून जाए तब प्याज़ को निकालकर मिक्सर जार में डालें। अब इसमें हरी मिर्च, कटे हुए टमाटर, अदरक का टुकड़ा और लहसुन की कलियां और काजू डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें। (कढ़ाई पनीर हिंदी में)

अब पैन में एक चम्मच तेल डालकर हल्का गर्म करें। फिर तेल में हल्दी और मिर्च पाउडर डालकर 10 सेकंड तक भुने (तेल ज्यादा गर्म ना हो वरना हल्दी और मिर्च जल सकते हैं)। अब तैयार किया पेस्ट डालकर मिलाते हुए 2-3 मिनट मीडियम आंच पर पकाएं।

जब मसाले अच्छी तरह भून जाए तब जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर 1 मिनट और भुने ताकि मसालों का फ्लेवर आ सके। अब मलाई डालकर चम्मच से मिला दे और धीमी आंच पर 2-3 मिनट पकाएं। (रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर कैसे बनाते है )

अब पनीर के टुकड़े डालकर मिला दें और 4-5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। तय समय बाद गैस बंद कर दे, मलाई पनीर बनकर तैयार है परोसने के लिए। इसे गरमा गरम रोटी, पराठा के साथ परोस सकते हैं। (ये है पनीर टिक्का बनाने की विधि)

सुझाव

Malai paneer मलाई पनीर को हमने बिना ग्रेवी वाली रेसिपी बनाई है। अगर आप चाहते हैं तो पानी के बजाय दूध मिला सकते हैं, जिसकी वजह से स्वाद भी बढ़ जाएगा।