ये है मुगलाई चिकन बनाने का परफेक्ट तरीका – Mughlai Chicken Recipe in Hindi

चिकन से कई तरह की डिशेस बनाई जाती है और चिकन की कोई भी रेसिपी हो स्वाद से भरपूर होती है। आज हम मुगलाई चिकन बनाने की बात कर रहे हैं जो आपको और आपके घर वालों को जरूर पसंद आएगी। इसे बनाना बहुत आसान है और कम समय में बनकर तैयार हो जाती है।

आप आज ही मुगलाई चिकन Mughlai chicken recipe in hindi को बनाकर तैयार करें क्योंकि इसे बनाने के लिए कोई महंगी सामग्री की जरूरत नहीं। जो भी हमारे रसोई में नार्मल सामग्री मौजूद है उसी में आप mughlai chicken बना कर परिवार में परोसे।

आवश्यक सामग्री

चिकन 500 ग्राम
फ्राइड प्याज़ 1 कप
दही – 1 कप
काजू 10-12
लहसुन 10-12 कली
अदरक 1 टुकड़ा
तेजपत्ता -1
दालचीनी 2 टुकड़े
लॉन्ग 8′-10
काली मिर्ची 10-12
हरी इलायची -4
स्टार फुल 1
तेल-2 बड़े चम्मच
हरा धनिया थोड़ा सा
स्वाद अनुसार नमक
हल्दी पाउडर-1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
धनिया पाउडर -1 चम्मच
गरम मसाला – 1 चम्मच
जीरा पाउडर 1 चम्मच

तरीका

मुगलाई चिकन बनाने के लिए सबसे पहले चिकन को दो-तीन बार पानी से धोकर बाउल में डालें। अब चिकन में नमक, हल्दी और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले। अब इसे 30 मिनट के लिए बाजू में रख दें ताकि अच्छी तरह चिकन मॅरिनेट हो सके।

अब मिक्सर जार में फ्राइड प्याज़, अदरक, लहसुन, काजू और एक चम्मच पानी डालकर स्मूथ पेस्ट तैयार कर लें। अब एक पैन में तेल डालकर गर्म होने रखें। तेल के गर्म होते ही तेजपत्ता, दालचीनी, लोंग, इलायची, काली मिर्च और स्टार फुल डालकर 30 सेकंड तक भूनें।

अब तैयार किया पेस्ट डालकर 2 मिनट मिलाते हुए भुने। पेस्ट को मध्यम आंच पर 2 मिनट अच्छी तरह पकाना है। अब मसाला पक चुका है तब चिकन डाले और चम्मच से मसालों में मिलाते रहे। हमें चिकन को 2 मिनट मिलाते हुए पकाना है। (चिकन कोरमा कैसे बनाते है)

चिकन जब पानी छोड़ना शुरू करें तब जीरा पाउडर, गरम, मसाला, मिर्च पाउडर और धनियां पाउडर डालकर 2 मिनट मिलाते हुए पकाएं। अब एक गिलास पानी, स्वादानुसार नमक और हरा धनिया डालकर मिला दें। अब पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 15 मिनट पकनेदे।

तय समय बाद गैस बंद कर दे, मुगलाई चिकन रेसिपी बनकर तैयार है परोसने के लिए। Mughlai chicken recipe को रोटी, पराठा या नान के साथ नींबू, सलाद या रायता जरूर रखें। इसे गर्म गर्म परिवार में परोसे और स्वाद का लुफ्त उठाएं। (तो ऐसे बनाते है चिकन बिरयानी)

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