आलू की कतली 10 मिनट में तैयार – Aloo Ki Katli Recipe In Hindi

आलू से बनी हुई चीजें स्वाद से भरपूर होती है, ठीक इसी तरह आलू की कतली भी स्वादिष्ट और चटपटे स्वाद वाली रेसिपी है। यदि आप आलू से बनी हुई रेसिपी को खाना पसंद करते हैं तो आज हम आपको आलू की कतली बनाना बता रहे हैं। यह रेसिपी कम मसालों में झटपट बन जाती है।

आज हम aloo ki katli बनाने जा रहे हैं। इसे बनाने के लिए नाही ज्यादा सामग्री की जरूरत है और नाही बनाने में समय ज्यादा लगने वाला है। झटपट थोड़े समय में यह स्वाद से भरपूर aloo ki katli recipe तैयार हो जाती है। तो चलिए देर ना करते हुए बनाना शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री

आलू 4 मध्यम साइज के
प्याज़ 1 (कटी हुई)
अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
हरी मिर्च 6-7 (कटी हुई)
टमाटर 2 (कटे हुए)
हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच
जीरा – 1 छोटी चम्मच
मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
तेल 2 बड़े चम्मच
हरा धनिया थोड़ा सा
नमक स्वाद अनुसार

बनाने का तरीका

अब अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिलते हुए 1 मिनट भुने फिर कटी हुई प्याज़ डाले और नरम होने तक पकाए। आलू के स्लाइसेस डालकर 2 मिनट मिलाते हुए पकाना है। 2 मिनट बाद टमाटर डालकर मिला दें और फिर हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मीडियम आंच पर 2 मिनट मिलाते हुए पकाएं ताकि टमाटर सॉफ्ट हो जाए और सब्जी में घुल जाए। जब टमाटर सॉफ्ट हो चुके हो तब आधा ग्लास पानी डालकर मिला दें और कुकर का ढक्कन बंद कर दे। (आलू की पूरी बनाने का तरीका)

अब मीडियम आंच पर 2 सिटी आने का इंतजार करें। जब 2 सिटी आ जाए तब गैस बंद कर दे और सावधानी से ढक्कन खोले। आलू अच्छी तरह नरम हो चुके होंगे और सब्जी परफेक्ट बन चुकी है। अब इसमें हरा धनिया और गरम मसाला डालें और ढक्कन बंद कर दे। (आलू मसाला कैसे बनाये)

10 मिनट बाद कुकर का ढक्कन खोल सकते हैं और इसे पराठा या रोटी के साथ परिवार वालों में शौक से परोसे और खाए। (मसालेदार आलू मटर की सब्जी)

सुझाव

आलू की कतली में शोरबा नहीं होता है, इसलिए पानी उतना ही मिलाएं जितना आलू गलने के लिए जरूरी है। सब्जी बन जाए तब तुरंत चम्मच से ना मिलाए वरना आलू गर्म होने से सब्जी में टूट सकते हैं। 10 मिनट बाद जब सब्जी थोड़ी ठंडी हो तब चम्मच से मिला सकते हैं।