मेथी पनीर सब शौक से खाएंगे – Methi Paneer Recipe In Hindi

मेथी को पसंद करने वाले मेथी पनीर को शौक से खाएंगे। यह रेसिपी स्वादिष्ट तो है ही, लेकिन पोस्टिक सब्जी भी है क्योंकि इस रेसिपी में मेथी के साथ पनीर भी होता है। इसे बनाना बहुत आसान है और 10-15 मिनट में मेथी पनीर बनकर तैयार हो जाती है।

अगर आप ठंड के मौसम में मेथी से स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी बनाना चाहती है तो methi paneer recipe in hindi आप ही के लिए है। सर्दियों में मेथी आसानी से बाजार में उपलब्ध होती है और यही सही वक्त है इस रेसिपी को बनाने के लिए। तो चलिए देर ना करते हुए मेथी पनीर रेसिपी बनाना शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री

मेथी 250 ग्राम
पनीर 7-8 टुकड़े
1 टमाटर कटा हुआ
1 प्याज कटी हुई
अदरक का 1 टुकड़ा (बारीक काट लें)
लहसुन 6-7 (कालिया)
तेल 4 चम्मच
हरी मिर्च – 2
दालचीनी 1 टुकड़ा
तेज़पत्ता – 1
जीरा 1 छोटी चम्मच
लॉन्ग 6-7
काली इलायची 1
स्वादानुसार नमक
हरा धनिया थोड़ा सा

बनाने की विधि

मेथी पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें। अब पनीर के टुकड़ों को डाल कर फ्राई करें। पनीर को अलट पलट करते हुए चारों ओर से गोल्डन कलर आने तक फ्राई करें। जब पनीर फ्राई हो जाए तब प्लेट में निकाल कर अलग रख दें।

अब उसी पैन में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें। अब इसमें दालचीनी, लॉन्ग और काली इलायची डालकर कुछ सेकंड के लिए भूनें। अब कटी हुई प्याज, लहसुन और अदरक डालकर 2 मिनट मीडियम आंच पर भूनें (प्याज़ को थोड़ा नरम होने तक भूनना है)

अब प्याज नरम हो जाए तब कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च और स्वादानुसार नमक डाल कर 1-2 मिनट टमाटर को नरम होने तक पकाएं। टमाटर नरम हो जाए तब मेथी और हरा धनिया डालकर मिला दें और 2 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं। (मेथी की भाजी गोश्त बनाने का तरीका)

अब गैस बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। 5 मिनट बाद ठंडा हो जाए तब मिक्सर जार में इस मिश्रण को डाले और एक चम्मच पानी डालकर स्मूथ पेस्ट बना लें। अब पैन में एक चम्मच तेल डालें और जीरा और तेजपत्ता को चटकने तक भूनें। अब मेथी का पेस्ट मिला दे और चम्मच से मिलाते हुए 4-5 मिनट पकाएं। (पोस्टिक और स्वादिस्ट मेथी के पराठे)

अब पनीर के टुकड़े डालें और 2 मिनट मीडियम आज पर पकाएं। अब गैस बंद कर दे मेथी पनीर मेथी पनीर बनकर तैयार है परोसने के लिए। इसे रोटी, पराठा या नान के साथ गरमागरम परोसें और शौक से परिवार वालों को खिलाएं। (मटर पनीर बनाने की सबसे आसान विधि)