चना मसाला बनाने का आसान तरीका – Chana Masala Recipe In Hindi

चना मसाला को कौन नहीं जानता, यदि आपने इसे पहले कभी खाया है तो आपको इसका मसालेदार स्वाद पता ही होगा। शादियों और पार्टियों में भी चना मसाला को बनाया जाता है। खासतौर पर महाराष्ट्र और दिल्ली राज्य में इस के शौकीन लोग खूब मिल जाएंगे। वैसे तो यह इतनी फेमस रेसिपी है कि इसे भारत के कई राज्यों में बनाकर खाया जाता है।

चना मसाला का स्वाद, चटपटा, मसालेदार और तीखा होता है। Chana masala को बनाना बहुत आसान है और थोड़ी सी सामग्री में इसे तैयार कर सकते हैं। चना मसाला को आप घर पर बना कर परोसे, छोटे बच्चों से लेकर घर के बड़े सदस्य भी मना नहीं करेंगे। इसे आप सिर्फ 10-15 मिनट में बना कर परोस सकते है।

तो चलिए देर ना करते हुए chana masala recipe in hindi में बनाना शुरू करते हैं। आप ध्यान से इस तरीके को पड़े तभी बेहद स्वादिष्ट रेसिपी बनाकर परोस सकते हैं। चना मसाला बनाने का आसान तरीका और सामग्री नीचे बताई गई है। इसमें लगने वाली सामग्री नॉर्मल है जो हमारे किचन में आसानी से उपलब्ध होती है।

आवश्यक सामग्री

मसाला चने 1 कटोरी
अदरक लहसुन का पेस्ट 1 चम्मच
प्याज का पेस्ट 1 चम्मच
टमाटर प्यूरी 1 कप
दालचीनी 2 टुकड़े
तेजपत्ता – 1
हरी इलायची 4
जीरा पाउडर 1 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर 1 चम्मच
हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
गरम मसाला 1 चम्मच
तेल -2 बड़े चम्मच
स्वादानुसार नमक
हरा धनिया थोड़ा सा

तरीका

चना मसाला बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में चने, एक गिलास पानी, हल्दी और नमक डालकर 3 सीटी आने तक उबले। 3 सिटी के बाद चने को उंगलियों से दबा कर चेक कर ले सही से गले है या नहीं। अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। (चने से फुटाने कैसे बनते है)

तेल गर्म हो जाए तब तेजपत्ता, दालचीनी और इलायची डालकर 20 सेकंड के लिए भूनें । अब प्याज का पेस्ट डालकर 1 मिनट पकाएं। अब लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें फिर टमाटर प्यूरी डालकर चम्मच से मिला दे और तब तक पकाएं जब तक तेल किनारों से ना दिखाई दे। (छोले बनाने की विधि)

अब हल्दी, मिर्च पाउडर, जीरा और धनिया पाउडर डालकर 1 मिनट भूनें। अब उबले हुए चने और इसका पानी डालकर मिला दे। अब पैन का ढक्कन बंद कर दे और 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। तय समय बाद हरा धनिया, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिला दें। (चौपाटी जैसी चना चाट कैसे बनाये)

अब गैस बंद कर दे चना मसाला तैयार है परोसने के लिए, इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमागरम परोसें और स्वाद का लुफ्त उठाएं।