चावल की खीर बनाने का तरीका – Chawal Ki Kheer Recipe In Hindi

खीर खाना लाखों लोगों की पसंद होती है और हो भी क्यों ना इतनी स्वादिष्ट और खुशबूदार जो होती है। आज हम चावल की खीर बनाने का तरीका बता रहे हैं जो बहुत ही कम समय में जबरदस्त खीर बनाकर परोस सकते हैं। वैसे तो खीर कई तरह की बनाई जाती है उसी तरह chawal ki kheer भी स्वादिष्ट होती है।

जब भी आप चावल की खीर बनाएं तो इसे गर्मा गर्म या ठंडी दोनों तरह से खा सकते हैं, लेकिन Chawal ki kheer को ठंडा करके परोसा जाए तो ज्यादा स्वादिष्ट लगती है। इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री नहीं चाहिए। जितनी सामग्री चाहिए वह आसानी से उपलब्ध होती है और 30 मिनट में ही खीर बनाकर परोस सकते हैं।

तो चलिए देर ना करते हुए Chawal ki kheer recipe in hindi में बनाना शुरू करते हैं। आप ध्यान से इसे पूरा पढ़े तभी आप बेहद स्वादिष्ट और खुशबूदार चावल की खीर बना पाएंगे।

आवश्यक सामग्री

साधे चावल आधा कटोरी
दूध 1 लीटर
चीनी 350 ग्राम
बादाम 7-8 (कटे हुए)
पिस्ता 12-15 (कटा हुआ)
किशमिश 1 छोटी कटोरी
चिरौंजी 1 छोटी चम्मच
इलायची पाउडर 1 छोटी चम्मच

तरीका

Chawal ki kheer बनाने के लिए सबसे पहले साधे चावल को पानी से धोकर एक कटोरी पानी में भिगोने रखे। आधा घंटा के बाद चावलों में से अतिरिक्त पानी निकाल दे और मिक्सर जार में दरदरा पीसले। अब बादाम और पिस्ता को लंबे और छोटे टुकड़ों में काट लें और बाजू में रख दें।

अब एक मोटे तले वाली पैन में दूध डालकर तेज आंच पर गर्म करें। जब दूध में उबाल आने लगे तब पिसे हुए चावल को दूध में डालकर मिला दें। अब इसे चम्मच से बीच-बीच में चलाते रहना है ताकि तले में दूध जले नहीं। कुछ समय बाद गैस की आंच मीडियम करें और हर 1 मिनट बाद चम्मच से दूध को मिलाते रहे। (फ्रूट कस्टर्ड बनाने की ये है आसान विधि)

अब 20-25 मिनट बाद दूध गाढ़ा हो चुका है और चावल भी पूरी तरह फूल चुके हैं तब चीनी और सभी ड्राई फ्रूट को डालकर मिला दें। अब पैन का ढक्कन बंद करके 10 मिनट मीडियम आंच पर पकने दें। अब ढक्कन खोले और इलायची पाउडर डालकर चम्मच से मिलादे। (केले की यह खीर आपने पहले नहीं खाई होंगी)

तैयार है गाड़ी गाड़ी चावल की खीर परोसने के लिए। इसे आप चाहे तो गरमा गरम पूरी और पराठे के साथ खा सकते हैं या फ्रिज में ठंडा होने के बाद चम्मच से खा सकती है। खीर को ठंडा होने के बाद खाया जाए तो ज्यादा स्वाद आता आता है। (कद्दू की खीर बनाने का तरीका)

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