ये है अदरक का अचार बनाने की विधि – Adrak Ka Achar In Hindi

अदरक का अचार खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक अचार है। इसे खाने के शरीर को फायदे भी कई सारे है। गर्मियों के मौसम में अचार खाने की याद आती है तब आप दूसरे अचार के साथ इस अचार को भी जरूर बनाएं। यदि आपने पहले कभी इसे खाया है तो आप इसके स्वाद से भलीभांति वाकिफ होंगे और पसंद भी करते होंगे।

हमने पहले भी कई सारे अचार बनाने की विधि बताई है। आज हम अदरक का अचार बनाने की विधि बता रहे हैं। इसे एक बार बना कर 2 हफ्तों तक इस्तेमाल कर सकते हैं। तो चलिए देर ना करते हुए Adrak ka achar in hindi में बनाना शुरू करते हैं। आप ध्यान से इस रेसिपी को पढ़े और फटाफट बनाकर स्वाद का मजा ले।

आवश्यक सामग्री

अदरक 300 ग्राम
4 नींबू का रस
कलौंजी 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर 1 चम्मच
काला नमक 1 चम्मच
साधा नमक 1 चम्मच

विधि

अदरक का अचार बनाने के लिए सबसे पहले अदरक को पानी से धो ले फिर पानी सुखा लें। अब अदरक को छीले फिर बारीक और लंबे टुकड़ों में काट लें। अब नींबू का रस एक कटोरी में निकाले। अब कटी हुई अदरक में नींबू का रस डालकर चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।

कुछ ही समय में अदरक का रंग हल्का लाल हो जाएगा। अब इसमें हल्दी, काला नमक, सादा नमक और कलौंजी डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसे कांच की साफ-सुथरी और सूखी बरनी में अचार को डालकर 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रख दे। (गोभी का अचार बनाने की परफेक्ट विधि)

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हर दूसरे दिन अचार को दिन में 2 बार चम्मच से नीचे ऊपर जरूर करें। 3 दिनों बाद अचार का असली स्वाद आएगा। अदरक का अचार तैयार है खाने के लिए, इसे फ्रीज में रख कर 2 हफ्तों तक बिना किसी झंझट इस्तेमाल कर सकते हैं। जब भी अचार को खाने के लिए निकालें तो साफ सुथरे चम्मच का ही इस्तेमाल करें। (आम का अचार बनाने की ऐसी विधि की सालो साल ख़राब नहीं होगा)