10 मिनट में साबूदाना खीर तैयार – Sabudana Kheer In Hindi

साबूदाने से कई तरह की रेसिपी बनाई जाती है। आज हम साबूदाने से साबूदाना खीर बनाने वाले हैं। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता बस इसे 10 मिनट में बनाकर तैयार कर सकते हैं और झटपट परिवार वालों में परोस सकते हैं। साबूदाना खाने के शौकीन लोग साबूदाना खीर को बहुत पसंद करते हैं। इसका स्वाद बेहद स्वादिष्ट होता है और बनाने का तरीका भी आसान है।

हमने पहले भी कई तरह की खीर बनाना बताया है। आप फटाफट खीर बनाकर खाना चाहते हैं तो साबूदाने की खीर बनाकर सभी परिवार वालों में परोसे। इसे छोटे बच्चों से लेकर घर के बड़े सदस्य भी मना नहीं करेंगे। तो चलिए देर ना करते हुए Sabudana kheer in hindi में बनाना शुरू करते हैं।

आवश्यक सामग्री

साबूदाना 100 ग्राम
दूध 1 लीटर
चीनी 300 ग्राम
इलायची पाउडर 1 छोटी चम्मच
काजू 8-10 (कटे हुए)
बादाम 8-10 (कटे हुए)
पिस्ता 8-10 (कटा हुआ)
किशमिश 1 चम्मच
चिरौंजी 1 चम्मच
देसी घी 2 बडे चम्मच

तरीका

सबसे पहले साबूदाने को पानी से धो ले फिर साबूदाने में थोड़ा सा पानी डालें ताकि साबूदाना फूल सके और भिगोने के लिए पानी उतना ही मिलाए कि साबूदाना पानी को सोख लें। अब एक कड़ाही में दूध डालकर फुल आंच पर गर्म करें। दूध में उबाल आने लगे तब चम्मच से दूध को हिलादे। फिर गैस बंद कर दे और दूध को बाजू में रख दे।

अब मध्यम आंच पर पैन में घी डालकर चारों ओर फैला दें, ताकि की घी पैन में पूरी तरह फैल जाए। अब साबूदाना डालें और चम्मच से मिलाते हुए 2 मिनट भुने। ध्यान रहे साबूदाने को चम्मच से चलाते हुए भूनना है क्योंकि यह बर्तन में चिपक जाता है। अब साबूदाना भून चुका हो तब उबला हुआ दूध डालकर चम्मच से मिला दे। (कद्दू की खीर बनाने का तरीका)

अब साबूदाना और दूध को अच्छी तरह चम्मच से मिलाते हुए 5 मिनट पकाना है ताकि दूध भी गाढ़ा हो जाए और साबूदाना भी अच्छी तरह फूल जाए। तय समय बाद इलाइची पाउडर, चीनी और सभी ड्राई फ्रूट डालकर मिला दें और थोड़ी देर खीर पकाने के बाद गैस बंद कर दे। साबूदाना खीर बन कर तैयार है परोसने के लिए। इसे रोटी, पराठा या पूरी के साथ गरमागरम परोसें। (चावल की खीर ऐसे बनाये सिर्फ कुछ मिनट में)