सूजी के पापड़ बनाने की परफेक्ट विधि – Suji Ke Papad Banane Ki Recipe

दाल चावल के साथ कुछ खट्टा और तले हुए पापड़ मिल जाए तो खाने का मजा ही आ जाए। आज हम सूजी के पापड़ बनाने की विधि बता रहे हैं। आप भी पापड़ खाने की शौकीन है तो गर्मियों के मौसम चल रहे है ऐसे में सूजी के पापड़ बनाए और पूरे साल खाने का मजा उठाएं। इसे बनाना बहुत ही आसान है बस बनाने की विधि को ध्यान से पढ़ें।

हमने पहले भी कई तरह के पापड़ बनाना बताया है। चावल के पापड़ और मैदा के पापड़ की तरह ही सूजी के पापड़ भी बनाए जाते हैं। खासतौर पर छोटे बच्चों को पापड़ खाना बहुत पसंद होते हैं। तो चलिए देर ना करते हुए suji ke papad banane ki recipe शुरू करते हैं। आप ध्यान से विधि को पूरा पढ़ें।

आवश्यक सामग्री

सूजी 1 कप
बेकिंग सोडा 1 छोटा चम्मच
जीरा 1 छोटा चम्मच
स्वादानुसार नमक

बनाने की विधि

सूजी के पापड़ बनाने की लिए जितनी सूजी ले रहे हैं उसका 8 गुना पानी लेना है। हमने एक कप सूजी के पापड़ बनाने के लिए 8 कप पानी का इस्तेमाल किया है। पहले एक बड़े गंज में 8 कप पानी डालकर फूल आंच पर गरम करें। अब पानी में नमक, सोडा और जीरा डालकर मिला दें और पानी में उबाल आने का इंतजार करें।

जब पानी में तेज उबाल आ जाए तब सूजी को डालें और चम्मच से मिलाते रहे। गैस की आंच को मध्यम रखे और जब तक सूजी पूरी तरह पक नहीं जाती तब तक चम्मच से मिलाते रहना है। 10 मिनट मध्यम आंच पर पकने के बाद सूजी गाढ़ी हो चुकी है और परफेक्ट बेटर तैयार हो चुका है। अब गैस बंद कर दे और 5 मिनट बेटर को ठंडा होने दें। (सालो साल ख़राब नहीं होगा ये अचार)

अब प्लास्टिक की पन्नी पर तेल लगाकर गिला कर दे ताकि जब पापड़ सूख जाए तब पापड़ आसानी से निकल जाए। अब एक चम्मच बेटर को पन्नी पर डाले और चम्मच से गोल आकार में फैला दें। ठीक इसी तरह सभी बेटर से सूजी के पापड़ बना ले और 2 दिनों के लिए धूप में सुखाएं। (मैदा के पापड़ बनाने की विधि)

2 दिनों बाद पापड़ को पन्नी से निकाल दे, तैयार हो चुके हैं सूजी के पापड़ इसे आप तेल में तल सकते हैं। इसे बड़े डिब्बे में भरकर पूरे साल जब मन करे तब तेल में तल सकते हैं। खासतौर पर जब तुवर की फीकी दाल और चावल बनाए तब साथ में पापड़ जरूर तले और खाने का मजा दुगना करें। (दही मिर्ची बनाने का ख़ास तरीका ये है)