मूंग दाल के पापड़ – Moong Dal Papad Recipe

मूंग दाल के पापड़ खाने में स्वादिष्ट और क्रिस्पी होते हैं। खाने के साथ पापड़ खाए तो खाने का मजा दुगना हो जाता है। पापड़ खाने के शौकीन लोग तरह-तरह के पापड़ बना कर पूरे साल खाना पसंद करते हैं। गर्मियों के दिन चल रहे हैं ऐसे में आप पापड़ बना कर खाना चाहते हैं तो फटाफट बनाए और पूरे साल इस्तेमाल करें।

मूंग दाल के पापड़ खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और बनाने में भी आसान है। तो चलिए देर ना करते हुए Moong dal papad recipe बनाना शुरू करते हैं। आप ध्यान से बनाने के तरीके को पढ़े और बताए गए तरीके से फटाफट बनाकर साल भर के लिए स्टोर करें। बरसात के दिनों में इसे खाने की बहुत याद आती है। तब आप तेल में तले और बरसात का पूरा पूरा आनंद उठाएं। (आलू के पापड़ बनाने की परफेक्ट विधि)

आवश्यक सामग्री

मूंग दाल का आटा 1 कटोरी
तेल- 2 बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च 1 छोटी चम्मच
मीठा सोडा 1 छोटी चम्मच

तरीका

मूंग दाल पापड़ बनाने के लिए सबसे पहले काली मिर्च को कुटले और 10 मिनट के लिए एक कप पानी में काली मिर्च पाउडर और सोडा डालकर भिगो दें। अब एक कटोरे में मूंग दाल का आटा डालें। अब आटे में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह हाथों से मिला ले। अब काली मिर्च वाला पानी और नमक डालकर अच्छी तरह से आटे को गुंदे। आटे को सॉफ्ट होने तक गुंदना है। पापड़ का आटा नाही ज्यादा सख्त हो और नाही ज्यादा पतला होना चाहिए। आटे को लचीला बनाने तक गुंदे।

अब आटा लचीला बन जाए तब 10 मिनट के लिए आटे को बाजू में रख दें ताकि अच्छी तरह से सेट हो जाए। अब आटे का रोल बना कर छोटी-छोटी लोई बना ले। अब लोई के ऊपर थोड़ा सा तेल लगाले और बेलन पर भी तेल लगाकर गिला कर ले। अब गोल रोटी के आकार में बेले। ठीक इसी तरह सभी लोई से पापड बेलकर बाजू में सूखने रख दें। (चावल के पापड़ बनाने की विधि)

अब पापड़ हल्के सूख जाए तब पापड़ को उठाकर धूप में सुखा लें। तैयार हो चुके है मूंग दाल के पापड़ तेल में तलने के लिए। इसे आप जब चाहे तब तेल में तल कर सब्जी और चावल के साथ खा सकते हैं। पापड़ को स्टील के डिब्बे में भरकर पूरे साल इस्तेमाल कर सकते हैं। (सालो साल ख़राब नहीं होगा ये अचार)