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Paneer Tikka पंजाब राज्य की मशहूर रेसिपी है. इसे भारत के कई सारे राज्यों में खूब पसंद किया जाता है. यह रेसिपी खाने में स्वादिस्ट और लाजवाब पंजाबी डिश है
आज हम पनीर टिक्का बनाना बता रहे हैं। अगर आप कम समय में स्वादिष्ट खाना बनाना चाहते हैं तो पनीर टिक्का रेसिपी को बना सकते हैं।
पनीर 300 ग्राम (चौकोन टुकड़े) गाढ़ा दही 1 कप 1 प्याज़ (चौकोन टुकड़ों में काट लें) बेसन 1 चम्मच हरी शिमला मिर्च 1 लाल शिमला मिर्च 1 आधा नींबू का रस हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच धनिया पाउडर १ चम्मच जीरा पाउडर १ चम्मच गरम मसाला १ चम्मच तेल १ चम्मच नमक स्वाद अनुसार
पनीर टिक्का बनाने के लिए कटोरे में दही, हल्दी, मिर्च पाउडर, बेसन, धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, नींबू का रस, नमक डालकर घोल बना लें।
अब इस घोल में प्याज, पनीर, हरी और लाल शिमला मिर्च डालकर घोल में अच्छी तरह मिक्स कर लें. अब इसे आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने बाजू में रख दें
अब एक पैन में 1 चम्मच तेल डालकर ग्रीस कर ले। अब एक लकड़ी की सीख में पनीर का टुकड़ा, शिमला मिर्च और प्याज, डाल दे। अब इसे गर्म पैन पर रख दें।
अब 1 मिनट एक और से फिर दूसरी ओर से पलटकर 1 मिनट सेके। चारों ओर से पनीर फ्राई करना है। जब भूरा कलर का पनीर हो जाए तब गैस बंद कर दे
पनीर टिक्का बनकर तैयार है परोसने के लिए। परोसते समय कटी हुई प्याज और नींबू जरूर रखें। साथ ही पुदीना चटनी भी रख सकते हैं।
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