अंडा करी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी है। इस रेसिपी को भारत के कई सारे राज्यों में खूब पसंद किया जाता है.

आज हम अंडा करी बनाने का तरीका बता रहे हैं. हमने अंडा करी को कम सामग्री में स्वादिष्ट बनाने की कोशिश की है.

अंडे, प्याज-लहसुन-अदरक का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, बेसन, हरी मिर्च, दालचीनी, तेजपत्ता, इलायची, स्टार फूल, लॉन्ग, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, तेल, हरा धनिया, नमक

आवश्यक सामग्री

अंडा करी के लिए पैन में तेल डालकर गर्म करें। तेल में तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची, स्टार फूल और लॉन्ग डालकर 20 सेकंड तक भूनें।

अब प्याज, लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर 2 मिनट मध्यम आंच पर भूनें। अब टमाटर प्यूरी, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर पकाएं

जब तक तेल किनारों से छूटने ना लगे तब बेसन डालकर चम्मच से मिलाते हुए 2 मिनट पकाएं। अब ग्रेवी के लिए 1 गिलास पानी डाले और चम्मच से मिला दे।

जब सब्जी में उबाल आना शुरू हो जाए तब उबले हुए अंडे डाले और पैन का ढक्कन लगा दे। अब 7-8 मिनट मध्यम आंच पर पकने दें।

अब सब्जी में गरम मसाला और हरा धनिया डालकर मिला दें। तैयार हो चुकी है अंडा करी परोसने के लिए। इसे रोटी, पराठा, चावल और रायते के साथ परोसें।

अगर सब्जी में नमक ज्यादा हो जाये तो  आसानी से ठीक कर सकते है

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