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14-01-2022
बारिश या ठण्ड के मौसम के कुछ तला हुआ मिल जाए तो ठण्ड या बारिश के दिनों का मज़ा ही आ जाए.
आइये आज हम गरमा गरम भजिये बनाए, इस तरीके से सिर्फ कुछ ही मिनट में भजिये बनाकर परोसे
बेसन – 200 ग्राम 1 प्याज़ (बारीक कटी हुई) हल्दी पाउडर 1 छोटी चम्मच तेल – 500 ग्राम तलने के लिए हरी मिर्च – 4 (कटी हुई) खाने का सोडा 1 चुटकी स्वादानुसार नमक जीरा – 1 चम्मच
सबसे पहले एक कटोरे में बेसन छान कर डाले फिर इसमें हल्दी, प्याज़, सोडा, नमक, हरी मिर्च, जीरा डालकर मिला लें।
अब इसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर बेसन का गाढ़ा घोल बनाएं, जब बेसन का घोल बन जाए तब इस मिश्रण को 20 मिनट के लिए बाजू में रख दें
अब कढ़ाई में तेल गर्म करे फिर बेसन वाला मिश्रण लेकर उंगलियों को हिलाते हुए डालें। कलछी से हिलाते हुए रंग बदलने तक तले फिर गरमा गरम सर्व करे.