कॉर्न फ्लोर को कौन नहीं जानता जिन्हें क्रिस्पी फ्राइड रेसिपी पसंद है वह लोग कॉर्न फ्लोर को अच्छी तरह जानते हैं.
corn flour को कॉर्न स्टार्च से बनाया जाता है और इसका इस्तेमाल क्रिस्पी चिकन फ्राई, फिश फ्राई इत्यादि जैसी चीजों में होता है.
कॉर्न फ्लोर बनाने के लिए सबसे पहले मक्के को पानी से २-३ बार धोले फिर एक कटोरे में मक्का और पानी डालकर एक रात के लिए भिगोने रख दे।
दूसरे दिन मक्का फुल चुका हूंगा तब पानी को अलग कर दें और मिक्सी जार में मक्का और थोड़ा पानी डालकर मिक्सर घुमा दे।
अब कटोरे के ऊपर पतला कपड़ा रखें और मिक्सी वाला मिश्रण को कपड़े से छान लें।
कपड़े के ऊपर वाला मिश्रण को अलग कर दें. कटोरे वाले मिश्रण को ऐसी जगह रख दे ताकि कटोरा हिलना सके।
कुछ घंटों बाद गाढ़ा पेस्ट कटोरे के तले में जम जाएगा और पानी ऊपर रहेगा, सावधानी से पानी निथारदे।
अब गाढ़े मिश्रण को धूप में सूखने रख दे। जब मिश्रण अच्छी तरह सूख जाए तब मिक्सर में डालकर बारीक पाउडर बना लें।
पाउडर को बारीक छलनी से छान लें और सूखे डिब्बे में भर दे। कॉर्न फ्लोर तैयार हो चुका है अब आप इसे रेसिपी के लिए इस्तेमाल में ले सकती है।