डोसा यह इंडियन फेमस रेसिपी है, शादी और पार्टियों में आपने डोसा जरूर खाया होगा और इसे पसंद करने वाले इंडिया में करोडो मिल जाएंगे।
डोसा को नारियल की चटनी के साथ सर्व किया जाता है। आप भी डोसे को घर पर आसानी से बना सकते है।
इस विधि को ध्यान से पढ़े और घर पर क्रिस्पी डोसा बनाकर तैयार करे। तो चलिए जानते है की डोसा कैसे बनाया जाता है।
साधे चावल 2 कटोरी, उड़द दाल 1 कटोरी (धूलि हुई), मेथी दाने आधा कटोरी, स्वादानुसार नमक, नॉन स्टिक पैन
चावल, उड़द दाल और मेथी दानों को धोकर अलग-अलग कटोरे में पानी डालकर 4-5 घंटे भिगोने के लिए रख दें।
अब अतिरिक्त पानी निकाल दें और भीगे हुए चावल और 2 चम्मच पानी मिक्सर में डालकर परफेक्ट बेटर बना ले। मेथी और उड़द का भी बेटर बनाले।
अब बड़े कटोरे में इन दोनों मिश्रण को डालकर चम्मच से मिला ले। अब कटोरे को ढककर गर्म जगह पर 4-5 घंटे के लिए रख दे।
अब आप देखेंगे कि बेटर फुल कर डबल हो चुका है। अब नॉन स्टिक पैन पर थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करें।
गरम पैन पर एक चम्मच दोसे बेटर डालकर चम्मच से गोल आकार में फैला दें। जब लगे कि नीचे से दोसा पक चुका है तब किनारों से उठाकर पलट दें.
अब फिर से पलट दें और एक चम्मच आलू मसाला बीच में रखकर दोसे को लपेट दें।
डोसा बनकर तैयार है परोसने के लिए। इसे नारियल की चटनी के साथ गरमा गरम सर्व करे और स्वाद का लुप्त उठाये।
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