Fish curry खाने में जितनी स्वादिस्ट होती है उतना ही इसे बनाने का तरीका भी आसान और सरल होता है
आप डिनर के लिए बनाए गए तरीके से फिश करी को झटपट बनाकर परोस सकते है और स्वाद का लुप्त उठा सकते है.
फिश, प्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट, टमाटर प्यूरी, नींबू का रस, हल्दी, मिर्च पाउडर इत्यादि मसाले
फिश करी बनाने के लिए सबसे पहले मछली को अच्छी तरह पानी से धो लें, फिर इसमें हल्दी, नींबू का रस और नमक लगाकर मिलाले।
अब पैन में तेल डालकर गर्म करे, तेल गर्म होते ही फिश को 2 मिनट अलत पलट करते हुए फ्राई करले फिर प्लेट में निकाल कर अलग रख दें.
अब उसी पैन में एक चम्मच तेल और मिलाएं और मीडियम आंच पर गर्म करें। तेल के गर्म होते ही इस में जीरा और तेज पत्ता डालकर चटकने तक भूने।
अब कटी हुई प्याज और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट मिलाते हुए माध्यम आंच पर पकाएं
अब इसमें टमाटर प्यूरी, नमक, हल्दी पाउडर, मिर्च, धनिया पाउडर डालकर मिलादें और तब तक पकाएं जब तक तेल मसाले से अलग ना हो जाए।
फिर ग्रेवी के लिए पानी, नमक, मछली और हरा धनिया मिलाएं। 5 मिनट पकने के बाद फिश करी बनकर तैयार है परोसने के लिए।