अचार खाने के शौकीन लोग गोभी का अचार को बहोत पसंद करते है, यह अचार खाने में स्वादिस्ट और लम्बा चलता है.

Gobi ka achar को आप झटपट बनाकर स्वाद का लुप्त उठा सकते है. बहोत आसान है बनाने का तरीका

फूल गोभी 1, साबुत धनिया, जीरा, सौंफ, मेथी दाने, राई दाल, हल्दी, मिर्च पाउडर, नमक, सरसों तेल, सिरका

आवश्यक सामग्री

सबसे पहले गोभी को टुकड़ों में काटलें. अब एक गंज में 2 लीटर पानी, नमक और हल्दी डालकर पानी को उबाल आने तक गर्म करें.

जब उबाल आ जाए तब गोभी डालकर मध्यम आंच पर 2 मिनट उबालें. 2 मिनट बाद गोभी को पानी में से निकाल कर कपड़े पर डाले

4-5 घंटे के लिए खुली हवा में सुखाए. गोभी सूख जाए तब गोभी को कटोरे में डालें और इसमें नमक, हल्दी और मिर्च डालकर मिला लें.

अब तवे पर साबुत धनिया, सौंफ, जीरा, मेथी और राई की दाल को मध्यम आंच पर भूनें और इन सभी चीजों को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें.

अब मसाले गोभी में डालें और अच्छी तरह मिला दें. अब सरसों तेल को गर्म करें और तेल ठंडा हो जाए तब इसमें डालें.

अब एक चम्मच सिरका डालकर अच्छी तरह मिला दें और बरनी में भरदे. तैयार हो चुका है गोभी का अचार खाने के लिए.

ऐसे बनाइये करेले का अचार

ऐसे बनाइये करेले का अचार