ढोकला यह गुजरात की मशहूर रेसिपी है और गुजरात में नाश्ते में खाई जाती है, इसे बनाना बहोत मुश्किल भी नहीं है.
Dhokla को आप बिना ओवन के बना सकते है हमारी बताई हुई विधि को ध्यान से पढ़े और आसानी से बनाए
सबसे पहले बेसन को छान ले और बाउल में डाले, अब इसमें दही, नमक, हल्दी, तेल और नींबू का रस डालकर 1 मिनट मिलालें।
अब थोड़ा थोड़ा पानी मिलाकर बेटर तैयार करले और बाजु में रखदे। कुछ देर बाद बेटर में बेकिंग सोडा और थोड़ा पानी डालकर मिलाए।
अब एक कटोरे को तेल लगाकर ग्रीस करले और बेटर को कटोरे में डालदे। अब एक गंज में 2 ग्लास पानी डाले।
अब पानी को माध्यम आंच पर तेज़ गरम करे फिर पानी में स्टैंड रखदे। अब स्टैंड पर बेटर का कटोरा रखे और ढक्कन धकडे।
अब माध्यम आंच पर 15 - 20 मिनट के लिए पकाए। अब ढोकला को बहार निकाले और मीडियम टुकड़ो में काटले।
तैयार हो चूका है ढोकला सर्व करने के लिए , इसपर तड़का बनाकर डाले और चटनी के साथ सर्व करे.