अचार तो आपने तरह-तरह के खाए होंगे, आज मूली का अचार के स्वाद को भी चखले

Mooli ka achar को बनाना मुश्किल नहीं, आप बिना किसी झंझट के 1 दिन में अचार तैयार कर सकते हैं

मूली 4, राई, मेथी दाने, सौंफ, अजवाइन, जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक, सरसों का तेल, सिरका

आवश्यक सामग्री

सबसे पहले मूली को पानी से धोकर छिलका निकाल दें। फिर अपने मनचाहे टुकड़ों में मूली को काट लें।

अब मूली के टुकड़ों पर नमक और हल्दी लगाकर मिक्स कर दे और 2 घंटे के लिए बाजू में रख दे।

2 घंटे बाद मूली ने पानी छोड़ दिया है अब पानी को अलग निकाल दे और टुकड़ों को 2 घंटे खुली हवा में सूखने रखें।

अब एक पैन में मेथी, राई, सौंफ, जीरा और अजवाइन को भून ले और मिक्सर जार में सभी चीजें डाल कर दरदरा पीस लें।

मूली के टुकड़े सूख चुके हो तब टुकड़ों में पिसा हुआ मसाला और नमक, हल्दी और मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर ले।

अब सिरका डालकर फिर से मिला दे और पैन में सरसों तेल गरम करें और ठंडा होने के बाद अचार में मिला दे।

तैयार हो चुका है मूली का अचार परोसने के लिए। इसे कांच की साफ बरनी में भरकर इस्तेमाल कर सकते हैं।

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