सब्जी में नींबू डाले
नींबू का रस सब्जी में डालने से सब्जी में मिर्च कम हो जाएंगी और सब्जी में स्वाद भी बढ़ जाएगा।
घी या बटर डालकर मिलादे
अगर आप चावल या बिरयानी बना रहे हो तो घी या बटर डालकर मिलादे।
मैदा का इस्तेमाल करे
एक चम्मच तेल में एक चम्मच मैदा डालकर हल्का सा भून लें और सब्जी में डालदे
मलाई डालकर मिलादे
ग्रेवी वाली सब्जी में मलाई डालने से मिर्च का तीखापन बैलेंस हो जाएगा।
चीनी या शहद से मिर्च कम करें
ऐसी सब्जी जो सूखी हो उसमें थोड़ी मात्रा में चीनी या शहद मिला दे