टमाटर का अचार खाने में बेहद स्वादिस्ट और चटपटे स्वाद वाला होता है. छोटे बच्चे इसे बहोत शौक से खाते है

हम Tamatar ka achar बनाने की विधि बता रहे हैं. इसे बनाना बहुत आसान है और 10-15 मिनट में यह अचार बनकर तैयार हो जाता है

टमाटर, लहसुन की कलियां, मेथी दाने, सौंफ, जीरा, राई, कलौंजी, हल्दी, चीनी, मिर्च पाउडर, नमक, सरसों तेल

आवश्यक सामग्री

टमाटर का अचार बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को धोकर टुकड़ों में काट लें.  अब पैन में तेल डालकर गरम करें।

गरम तेल में जीरा, सौंफ, मेथी, राई और कलौंजी डालकर मध्यम आंच पर आधा मिनट के लिए भूनें

अब लहसुन डालकर 1 मिनट भुने फिर कटे हुए टमाटर डालकर 2-3 मिनट मिलाते हुए पकाएं

जब टमाटर नरम हो जाए तब हल्दी और मिर्च पाउडर डालकर मिला दें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं

जब तेल किनारों से दिखाई दे तब चीनी और नमक डालकर चम्मच से मिला दे और चीनी पूरी तरह घुलने तक पकाए

अब ठंडा होने बाजू में रख दे. अब कांच की बरनी में डालें और सरसों का तेल को गर्म करें फिर ठंडा होने के बाद अचार में डालकर लम्बे समय तक इस्तेमाल करे

अदरक का अचार  बनाने की विधि ये है

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